[中式食譜] 炸馬介休薯球

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材料
7 [  T, E* }* [) i# L. G# R: Y% P5.39.217.77:8898薯仔（烚熟去皮） 4個、馬介休（已浸）半磅、洋葱碎半杯、蒜頭（剁茸） 1粒、芫荽碎 2湯匙、蛋 2隻、胡椒粉適量、麪包糠 1杯
7 T7 |0 a! Y, p' _5.39.217.77:8898馬介休調味料：牛奶 1杯、蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb" {, R+ O: ~6 H" B% a- E: a

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做法
! X1 |& P3 n+ O. E6 F5.39.217.77:88981.煲中加牛奶、蒜頭、馬介休，開大火滾起後，收細火煲 15分鐘，抹乾水，拆肉起骨去皮。
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2.薯仔壓成茸，加入洋葱碎、蒜茸、馬介休、胡椒粉、蛋和芫荽，每次加入材料都要完全拌勻。# f+ I3 ^2 d* k
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3.用 2隻湯匙搓出橄欖形薯球，沾上適量麪包糠。
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4.鍋中燒熱油至 190℃，將薯球炸至金黃色即成。
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