[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& B7 _5 T1 ~. ~

, F9 d7 c" n6 m0 w) \5 a3 C材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋% E3 o8 u3 |6 A) H1 f) o
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製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb' `$ `2 W# Z' P) Z5 x
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。5.39.217.77:88984 S7 s5 r# `5 l" {- U9 w
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。* J3 A/ o, q& t0 q4 Y/ _1 h
3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇+ v- Y* U) f4 u3 ?0 ]
4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 E% e' A% t$ N
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熱量分析：
: P" I9 e6 D! E) d" H' S; M. A5.39.217.77:8898熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ n" b; `' f7 k. O& B
醣類：19公克% [4 U! j  I! c8 v
蛋白質：16.2公克
5 d, h, e$ |6 z6 a公仔箱論壇脂肪：11.2公克tvb now,tvbnow,bttvb- \* f$ B# T: r7 O
膳食纖維：5.4公克
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6 a  {  _' l# ?* i( e! C+ Q營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。