Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus公仔箱論壇- A. G/ j2 D' r F5 q- X
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材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）tvb now,tvbnow,bttvb1 @% w/ |: v S6 d5 O* d( P6 ]
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野生竹笙（乾） 30克tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 |: m# r0 L9 T
" c8 h' c& B) [* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮蘆筍
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（切段） 12支公仔箱論壇5 H; a L* U( \( p$ z& n
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礦泉水 200亳升3 B. _2 p3 J; n( F9 C. ]
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清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30gtvb now,tvbnow,bttvb4 N! w: k: `2 C5 w
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Fresh Asparagus
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8 H; L3 b( @, K （sectioned）12 spears
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6 b' w& V$ A/ E$ V8 xtvb now,tvbnow,bttvb Pumpkin300g
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Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml
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Cherry1pctvb now,tvbnow,bttvb2 h8 P+ `# E% H$ _4 J! | n) \
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調味料Seasonings
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糖1/4茶匙公仔箱論壇7 E( X2 g3 _8 Y9 t1 Q
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脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp! m$ s( _% f# \! B
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Skimmed Milk1 tbsptvb now,tvbnow,bttvb' L0 C' j7 ]- Z0 y+ m0 Y: B
) y# G; Y/ i. r' z' N4 H. utvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻公仔箱論壇# D& q+ W- @: C; s1 m
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" H/ v7 V# l7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 薑5片
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Lean Meat3kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 K2 `5 p- ]" F# B. _( f( H
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S kinless Chicken5 pcs
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Ginger5 slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 o U' [9 a! O) I# Q E
/ U, I H. F, i/ J$ w 做法?MethodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# U }& x$ ^+ P
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。* n7 B( @3 n3 G% ~9 H% q
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, l1 M Z5 c
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。' b4 W$ }) a2 D1 O9 l+ H
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。/ V; Z) B3 F2 C5 Q
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.5.39.217.77:8898" y. J1 X/ b0 n* X; [5 h
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。- _. K6 n$ r/ E5 f
! j/ l8 x: ~% |+ q Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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6 f3 N4 k; u9 R9 e6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 o: @) ~) e$ c7 |0 D
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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7 Y, X) ]" g3 C$ |. ^tvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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) P- D7 G6 k5 C0 t/ K8 i4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。5.39.217.77:8898$ v0 B" Y- I& Y N
7 Q4 I- E q8 m' z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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