材料
" u+ v9 T/ F- _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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調味料
! r3 x7 v3 |! a; W7 x2 I3 [5.39.217.77:8898鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁
" G" d# S7 a0 D( `薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法5.39.217.77:8898" n& B! d8 Q* F* J) m
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。5 |- c7 X' j4 T) E' L/ n1 x
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。. ], _* `& `! I5 P4 x/ K* U
6 Q& v2 U E+ `* a' p+ a: k公仔箱論壇4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。5.39.217.77:8898- m9 I% X5 ]) B' X( D( P
' ^$ ~: M/ _3 B* q$ |$ |* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。公仔箱論壇 j u4 x0 u% ]3 K# }5 n2 y
& Y( s& w3 T+ n$ U% |. `公仔箱論壇6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ g0 u* Z4 R! y& L
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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