材料tvb now,tvbnow,bttvb( h1 e: C |7 r J6 S" J5 J
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 ?) S" K$ ]+ K$ [
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咖啡糖漿
9 S3 j7 p5 p& }8 g1 M4 R3 s熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb- R! U* v% s# ?7 Y) W; A
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; u. h9 H* |2 x" D6 {3 ]3 Q& |做法tvb now,tvbnow,bttvb* W# ~7 Q( W8 d1 E+ i+ P
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。5 m: K p+ X! Q/ B" G: r* c- {
* b& G! o7 M* z0 B公仔箱論壇2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ r" I; x% _1 M6 t8 O( `
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。公仔箱論壇% j7 B# y) i2 P1 h0 \4 m
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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- }+ S) m" @# V0 s5 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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