材料
& D7 I- G! _* b' Y7 X餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升; Z& H1 C8 p+ I' e
) Z; N! i, z4 Q" \- Z+ c5 ?# C0 Mtvb now,tvbnow,bttvb油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量( J! x- q3 s" g7 T4 ?- y$ y
/ n8 e0 U Z7 c0 r3 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# C- |: e2 C o( p9 Z
做法
3 Y1 j. f. h; m公仔箱論壇1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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+ m# n8 D1 Q( c; a; p$ ztvb now,tvbnow,bttvb2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。5.39.217.77:88986 L1 Q2 v* i( u
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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