[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料
! x4 n8 s+ [$ N. l+ y* f肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙公仔箱論壇8 t4 [: a. p2 e, K

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做法
4 x  v; D* r+ Z( o8 C2 T" w. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 c. c& p3 F

9 E4 g- z5 g1 _$ G% `4 \公仔箱論壇2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。公仔箱論壇# ~& E: ~6 o. n4 \) t- g- y  x

- ]3 [- z( p4 n# Y) u) a2 f  X/ C7 K公仔箱論壇4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! j. b7 r6 a" I, g