材料
7 O7 s2 Z# y0 E" G3 R5.39.217.77:8898肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙5.39.217.77:8898+ D0 Y) p- ^7 {. @1 N
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做法5.39.217.77:8898" A3 A2 _( S, c. U, }
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。公仔箱論壇5 L0 [! L4 C' U) B
. w+ K) w2 C: `5.39.217.77:88983.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 ]. g5 P! M0 t5 k- q
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。# S; k5 {$ Q: ~
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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