9 g" v: }( B, E" V" S
从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! % L5 [8 Z( L4 o3 w, d( W- J: E& `
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇0 W4 U+ d3 Y# G7 h |
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
7 N4 W% r' h3 v/ }1 E
: c g* {& J4 r. b, J; p材料Ingredients:
* J0 J/ L, ], @tvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 ( W% r2 U u: K `$ D3 ]* l
调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb* ]% o' H" }$ O$ S% S; X6 a+ |
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# F0 _/ L- c% v/ `/ c. U
做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% b, a7 ^& w/ s$ l1 O
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
" _/ y. j+ \4 ~8 Btvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
$ ?: a6 {# ~" [% @4 @0 o* \公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇0 p2 \, H* T" R
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇, C2 q; L0 d% G8 S% e5 V
小贴示Little tips:
- J" y1 r) J0 I" k; E公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇; f L- C. D7 Q# c6 ^' q; p* ^
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 6 W) E: z& h* `
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 5.39.217.77:8898$ S% o3 D6 V: e, M$ r6 ?
8 Y: }1 |. D! y! V0 M/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 D( X- `" ^* D! F
FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
| 
