| | 韭菜、高麗菜鮮肉水餃 |  | 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，5.39.217.77:8898% J$ h% L7 m0 g, p. J+ L' f1 E/ D
不使用花俏的調味方式，: Y+ ~2 x2 z! U
原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，5.39.217.77:8898$ D6 Q6 A+ C9 H7 K, ?% n1 N* t1 q
就可以創造出很好的味道。/ Y1 \: I2 r8 T( i$ ~
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| | | 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 |  | 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，
* E5 B) d7 w' C內餡更加入了紅蘿蔔丁，tvb now,tvbnow,bttvb. O4 _3 f' G3 l7 u+ l9 P
與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，公仔箱論壇% F7 t1 V2 X) x1 e8 [* f
則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它
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- t6 x0 ~7 {; m6 l5.39.217.77:8898 | | 人氣牛肉麵 |  | 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的公仔箱論壇" v- S% s3 w9 O' H
評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮5.39.217.77:88984 @' z9 x6 ~' K+ C7 F* ]
美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛1 i' t7 |$ X6 v! A+ ]
肉麵最基本的要素。% ~; i5 Y1 ^& K2 L
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| | 鍋貼、紅油炒手 |  | 採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家
: ?0 C l( q: ?的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的
9 i9 u8 w8 N0 ` ]3 Jtvb now,tvbnow,bttvb獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣
; ]4 z# c) W. x" z; T公仔箱論壇成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。公仔箱論壇: O2 w/ @! |1 d3 I7 }" ]7 g
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位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家，二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。 |
發表於 2010-1-24 06:43 PM
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