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[美食介紹] 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火

太陽能唔一定慳
) }5 e% h" m) r% utvb now,tvbnow,bttvb太陽能是一個不可多得的能源,今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒,馬灣公園近來大搞新意,購入了太陽能煮食爐,讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然!老老實實,我是典型港人,即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電,省回電費,我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實:「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電,在日本,此爐用作環保教育,教育學生善用可再生能源,愛護環境。其實在一些發展中國家,像印度、中國等,當地居民早已活用太陽能,這已不是省電問題,而是落後得沒電用,太陽能便成了好幫手。」 公仔箱論壇. F2 p# ?0 N( n8 j

# A. b# ^1 V  r6 y戴黑超擋紫外光放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 B. N% X% ^8 l7 p
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■日本發明家 滝沢本春話,煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。公仔箱論壇( l& n& Q+ f3 `1 t4 w
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( e: E' x. v  i" t  ?6 Stvb now,tvbnow,bttvb滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀,將爐面對着太陽光線,再反射到中間的一個焦點,對準煮食用具,便可烹煮食物!要求滝沢先生示範,只見他戴起黑超,扮型影相?「用這個爐必須先戴黑超,不然強烈的紫外光會傷害眼睛!」怎樣知道陽光是否對準爐面,原來爐邊有一根釘來探測太陽,只要它沒有影子,就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞,原來天色也有影響,若天空呈白色,即代表水蒸氣多,太陽光線被阻隔,影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天,最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上,除炸外,此爐蒸煎炒樣樣皆能,細爐可達約 205℃火力,相對家用煮食的細火;大爐約 345℃火力,好比家中的中火。公仔箱論壇) i& O; m6 l  u6 {% q8 @; X
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔,而這個太陽能套餐,每小時盛惠$150,並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應,睇住爆穀爆出來,小朋友一定好開心。
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■印度人早早已懂活用太陽能,原因不是省電,而是窮得沒電用。
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; H" M1 Y. C6 o■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃,相等於煮食爐的細火及中火。
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$ w8 {" \* d, |* [5 S6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點樣生火?
2 ~! F- F# Q: L( }% n7 V6 A- f0 ]4 y■將爐面對着太陽光線,聚焦後對準廚具即可!
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點知對正陽光?% T3 F% f* u$ @! P" ~4 F# F
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽,火力大減。
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+ X0 b6 h0 T5 z* i. K公仔箱論壇香辣雞翼放大圖片
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, q" P: \6 c7 J5 v8 a2 Btvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼看似是普遍的菜式,沒甚麼技巧可言,因為醃料才是其靈魂,這個雞翼十分惹味,加上陣陣酒香,真的令人愛不釋「口」。 2 r# r+ j# I) m( h/ P8 P5 M' u
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材料雞翼 9隻公仔箱論壇# D! k6 y- y, ]* ]) Z4 b& \; ~. E

, E" E2 N) z! D6 j* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 公仔箱論壇" B) |+ P: e9 r8 [# Q* F

& f- [7 M; x. K; r# m+ N' g0 A做法公仔箱論壇- c2 D! b; M" y+ `( q) h
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% b# [# R8 s. T: p8 f7 _0 V
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2.燒熱鑊下油,下雞翼煎至金黃,冚下蓋焗 3至 4分鐘。5.39.217.77:8898" A* {& Z* m+ J( q

4 S3 r; c- R1 x# ^: @公仔箱論壇3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面,冚蓋焗 5分鐘,煎焗至熟透即成。
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煎完一定要焗,咁先會熟!
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煎雞翼時,可先煎香雞翼面,因為剛剛煎的時候,油比較純淨,煎出來會比較金黃,上碟時賣相會更佳。
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% T% y6 G% T8 R: Z' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 4 \4 `- j2 K' o6 x. y

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( j- l; S$ N) I  R. `# z/ r5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 F. {7 t6 R* m. s8 R3 e# a, J
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0 l9 D6 l: `8 W9 x8 `tvb now,tvbnow,bttvb雞肉和水果是個極佳的配搭,香草把雞肉的鮮味提升,加上清甜的蜜桃,一啖雞肉伴着蜜桃,十分 Fresh,不油膩之餘又開胃。
' E2 e9 o7 `$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& u8 }  H- ]8 G; c  l3 g
材料雞肉(去皮切粒) 1件
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' q5 g1 N& b8 N! M; o! [公仔箱論壇醃料:迷迭香 1/3茶匙、紅椒(去籽切碎) 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙公仔箱論壇$ q- T6 ^8 I9 N5 I% Q% }% K

8 P( ?% G* [3 E4 u8 x9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜桃莎莎汁:蜜桃(切粒) 3個、甜紅椒(切碎)/洋葱(切碎) 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 % I% l3 q7 T% v4 [
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做法放大圖片
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6 f% |0 i0 ]( B# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。5.39.217.77:8898! A# z0 G9 f: c$ h8 o- \
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌,放紅椒、葱、鹽拌勻,最後下蜜桃拌成莎莎汁,備用。( R9 g6 I) m1 ^( D, x/ b

9 G. r& n4 }  o' p( i3.燒熱鑊下油,下雞肉煎香,冚下蓋焗至熟透,上碟,淋上蜜桃莎莎汁即成。
hi tect.good good
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