世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
! O/ U! r* u `! ^5 p% ctvb now,tvbnow,bttvb畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，tvb now,tvbnow,bttvb M. u3 `4 V$ L( z p2 L
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
2 L9 n8 i j) {3 r2 m% ctvb now,tvbnow,bttvb我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
g+ B+ Y4 X) G; o }3 W' {2 S/ M9 c# u3 `
● 1 金針菜
; M8 ^ _5 H; R$ d( O* u3 D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, {. I3 J. x9 q! r, \: v& V! L
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇3 O: i/ H8 i7 j! p/ j' ]6 X
& ^* y9 F) ?9 ?8 E& x新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
4 o* }: y; Q& n8 V% U0 s- q故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。tvb now,tvbnow,bttvb; R Q! w* F/ y. X9 X
公仔箱論壇2 S2 M. l! m' C
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
3 @6 z8 r6 [( P+ f$ D7 Jtvb now,tvbnow,bttvb故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
& m0 G/ `" q# |! G: A
+ O: l' H" E% z7 W$ R) t0 D0 @tvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb# F2 M( M5 F7 S' o9 v* C8 Z6 K# [
tvb now,tvbnow,bttvb8 p: c% w1 k8 N: O& T
經期及脾胃虛寒者別吃。
% l$ t& b( w2 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; e2 V2 @2 e( x B" {. E
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
4 y' ~- J z$ C! a- z1 D5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 y$ r, l/ _' V( }$ ?5 A) Y( H
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
0 T8 r1 t! Y& H% e; \; i9 ctvb now,tvbnow,bttvb
* }/ D9 R2 W) Y2 f) N9 etvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb/ t: U7 a! S" M( |- q2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 f; o: w5 [+ I! {
有痰、過敏體質者不宜。
* C! ]& ]: ~6 X( b$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% E+ d' [1 E, j H
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 q; D! ]" q, R" v7 ~4 ~
5.39.217.77:88989 j/ ]% ?, M, e3 D! O- f
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ M. p& Z* |( m' P6 [2 |
f1 ]. n _9 G2 k0 ?$ K: ?
但過敏體質者最好少吃。6 _1 `- u$ z, O, D/ \: d- h
公仔箱論壇- b+ L J- ] @( Z
● 4 韭菜
, [+ G; P7 a" Y! x( g5 t+ jtvb now,tvbnow,bttvb
( u. t. Q& P( ^( L0 z' @* X公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。
0 p+ t/ H; B7 Q8 ^! h公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ L+ N! w+ J- B* C
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
8 |& M5 i, w( U; }- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y, @# k% @# N9 [患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。% @* C; j- Z0 @- t: v7 K0 r- Z
: |, e2 E7 O! F# \& l& E- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 {4 q: a: b' Z4 n3 b0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E; S, S# V% L
● 5 菠菜5.39.217.77:8898$ _7 M, [7 {4 e: b( C3 t. R
5.39.217.77:8898- F4 L' K8 T2 F: }! J1 G i" v
避免與高鈣食物同食。
5 }" Z1 e# Y& L5.39.217.77:8898% C G) {: y( O1 i, D6 T
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
( t! N$ s( t" d+ n8 f. I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.77:8898" K- }0 y" @9 {0 r9 Q
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
0 T( O: J& X8 D, I公仔箱論壇
& b) {# R9 F" P+ ~% w- a- W公仔箱論壇● 6 白蘿蔔
+ S. l2 J+ M; w+ b4 d公仔箱論壇% Q% U/ I- ^9 A, u8 T
慢性胃炎等患者要避食。
4 f: T/ l) h1 w I) a/ M0 y) h
+ r& a( u, l+ H+ O- s$ y# utvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇& _. z: a" J1 U( U+ D* d M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& j2 D* }4 U5 l+ Q
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
+ R# g4 R& D% _3 _, W: n' n
! M$ J! j H* _. X9 O公仔箱論壇● 7 山藥. t: l! O6 w; g. x4 U
; |. Z' A3 p4 s; }5 t. j5.39.217.77:8898婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.77:88982 y: m* X- S" u4 `
tvb now,tvbnow,bttvb2 w* p0 f9 {- q( T
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
8 n7 \5 g+ `5 I7 ~6 L! C$ i5 \7 i: U9 e2 {- ^! z& m
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
; U0 F$ \+ [. d8 D& ~9 a2 g$ x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
: r+ e: [* d7 Z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ ~& M8 K7 C; Q2 P r3 a
● 8 薑
* e! z8 P- L! vtvb now,tvbnow,bttvb
0 o; c6 o' W: t% Z& @' n5.39.217.77:8898薑一腐爛便要丟棄。( K2 u" K% S1 @" e4 O/ [/ }& q
4 `0 A0 e! h( x! q公仔箱論壇生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
8 X- v- e# h3 w因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
5 |9 }) Z' u( l- F肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。5.39.217.77:8898/ Z! w3 @ K( Z$ n2 @
, w7 S& `5 m0 L' H公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
0 ~1 J7 V D2 W7 B @) z' V- h5.39.217.77:8898
( w9 L' x' R1 [7 K6 L4 g發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
2 k. n% J/ P- J5 i2 j7 K$ btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 l, b ^$ ?2 S p( x4 f- A# ?
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
( ]* t [, y" i1 K) R& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心5.39.217.77:8898( O2 s4 S, P1 ~3 Y5 n9 W" n
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯- x% S0 N4 J1 x: F3 Z4 ?2 I
千萬不要買。公仔箱論壇. n) ?8 b7 I: ^
) P4 N) y9 T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb* R, z/ P3 {0 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 w; \1 _, M) k: E8 Y/ x
未熟番茄含龍葵素。/ U: [+ e( [9 L+ c2 i( I3 n0 F
1 @0 r- w2 j, R. A1 }. w& B! A
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.77:8898' a9 v( N; D* Y" ?$ j8 O: r- [% v
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
! E% [: z! t% i; N7 y4 q. {9 f( Stvb now,tvbnow,bttvb發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
| 
發表於 2007-9-18 10:13 PM
|