世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，tvb now,tvbnow,bttvb" }, i6 K' R/ g1 t# m
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 O1 P3 h$ E/ B1 v. _% P
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
( c4 W: f. h6 T: ?" P C) |6 G/ X我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
8 @8 T/ z" I/ z) {" b" l1 j- S- d5.39.217.77:8898
4 B- K6 ~ U4 `2 b0 m. @tvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 t' n2 h+ I2 B
# P! E `9 }& b: x3 [: ?0 |- _
先泡兩小時煮熟進食。2 c7 V9 s7 }; L" X1 @' S
/ y' e) \" u4 b) y新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，* n: f* `6 t8 w: I
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ g2 g0 {( j: {
" i8 v' k* ?6 m' Y5 s5 J鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.77:88984 m& O. r4 k: v9 N
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 l8 W4 s7 y9 B, {
, B4 G% R+ [( P' _' Q5.39.217.77:8898● 2 茄子
" z1 L* b3 T% l. b% L$ `5.39.217.77:8898
/ q3 w! Y4 |9 I# c經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ q- a# g" y* k' q
% l5 b# J' ^5 A2 |+ z公仔箱論壇茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。. D( s9 \# V6 R) B. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& F6 F4 B* s5 \4 b
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
; S# t9 Z0 j! P" s) l' b公仔箱論壇
! i7 l V, w: ]: y- m! ]! J● 3 芋頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" q: m9 J6 R$ o" j1 N/ i9 p
" U; |$ P4 x! M4 b# ~6 m6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有痰、過敏體質者不宜。
) d5 w- ]6 Z5 X公仔箱論壇
. I# n2 x1 t, S Ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ O, O; r% n8 h/ e
4 H7 C1 J. X; Q& L7 ztvb now,tvbnow,bttvb芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。' ?5 r" ~# [! _+ I& p. u, d
2 D/ W7 o2 {, @2 {" B6 J公仔箱論壇但過敏體質者最好少吃。5.39.217.77:88986 H, B1 J; U; {8 t2 d7 h& k) A0 W
/ ~2 K$ g: M/ O7 G5 j公仔箱論壇● 4 韭菜2 {7 g' x C! L) W) K
' }2 P, i- J8 Z7 [) U1 Qtvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.77:8898/ o$ h7 K& Q; n7 x8 H1 f% P/ h
h" r* l0 F( Z/ }/ d$ I
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.77:88987 Q" `. R/ r! h% p. p
% d' j3 l) Z9 Q& m2 P3 Y* J5.39.217.77:8898患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb r/ z8 K. N G, g l# ]& c8 Q% C
" ]/ q" F. d) C! g; I0 ~! B1 Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。9 v7 G X8 N; Z1 N- z4 n
- P" \; t. w# {3 T, f* ^7 P5.39.217.77:8898● 5 菠菜
f" k( F4 p' N- M) s- f
" B3 p( @ B4 |& ^' n- Z2 R公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。: M1 s& C s8 f5 j1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 e2 V) r4 ~* q+ T) d
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
% f3 L7 }5 l1 t7 P- q r故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
0 g, w+ s' d$ l+ R% @1 r不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
# D: j: w! S' i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 D ?! a9 N$ F: H6 G
● 6 白蘿蔔+ L0 Q8 H4 U$ j0 A! o4 F/ Y
公仔箱論壇) C/ B+ S2 C4 o: ~" {- a
慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb. B1 q4 Q. U \- T, E- z2 j' b
- G+ m! D0 H$ T; _% f6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。5.39.217.77:8898: k* I9 E8 A' j) K! |8 b- d0 b# B
+ }8 ?: y; b- a( d5 H0 c. M公仔箱論壇白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。( Z+ n6 I1 S2 a4 D. ^
公仔箱論壇 e' ~. N6 c8 X, t
● 7 山藥
0 [6 R/ c: Q5 m" D8 E公仔箱論壇
7 a1 V, a, M e/ f公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。4 q+ B6 ?9 X6 Y# d# L G2 x
- x, e# v% b7 \6 f/ \8 D# C
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
5 r+ z0 | R( D+ ]$ t* a/ ~' k8 r# S# I7 M0 [, i$ F
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
0 H$ ~) B* m' x$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
: d7 S) Q' y" t) `4 h+ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 f/ t2 H" m" S* g9 F
● 8 薑
4 N; b7 T# c1 M- x% X% d! n+ O8 c& R1 C( }. Y' j4 R( l
薑一腐爛便要丟棄。
% A2 G3 ~3 y+ z m0 {5 |公仔箱論壇
8 \0 Z& U& w" W生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
4 c( V ^/ y* Z0 s, C9 r2 L, h2 f. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 _) ~/ u" z7 c P
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。6 h5 Y" e- S* ~- Y
5.39.217.77:8898 l! v% l) Z7 Y6 a5 z! T0 N! y, ^7 V
● 9 馬鈴薯
& I7 m; `8 U1 U8 ~8 z2 J5.39.217.77:8898# _& K; ]7 h- h$ l6 q
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
: K8 s+ L, y# t3 k' Y! I5.39.217.77:8898
" G7 s5 }8 }2 V G3 r) z5.39.217.77:8898馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
* }' a% N }; o3 r' V表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心/ w: H+ f; Y# Z& s: Q
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ x# h# [4 G& x
千萬不要買。
. e, H; t' D( s& o" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D) i1 i8 j7 O$ G9 z3 C- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
) z! }( o/ Q4 q3 N$ b0 ]* O9 D0 d9 P% ?
未熟番茄含龍葵素。9 H0 _: y: q3 X9 `8 P0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb% Z; r# W4 w$ v$ @6 A' L
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
, H- `0 C0 Z* B! V" d7 W! r2 Atvb now,tvbnow,bttvb青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸, i. s' d3 Q0 S( G8 S
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
| 
發表於 2007-9-18 10:13 PM
|