本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 W/ x8 y- Q# F/ ?$ t( E& K) {
6 X5 O7 [& u9 J: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R0 \9 F) q* C1 w* U( W wtvb now,tvbnow,bttvb時下熱門的減醣、低碳飲食，讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至完全拒絕。其實，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用，完全不吃恐損健康。這次，請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。
% H! U5 R) B3 E7 ctvb now,tvbnow,bttvb+ |: W% T) z* p3 y4 O4 l
不吃水果減重效果佳？恐不利於健康
. K# z. ~; ?$ j2 |& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L0 C9 v, w2 l5.39.217.77:8898根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。
" Z) {5 R2 T8 ]2 C! ~) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ n5 I8 X' X. B
調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。* J5 ~( B! M9 X
5.39.217.77:8898. s- d: S: K& `0 {4 R2 [) y2 O- \
而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。
( m* t/ [! }2 |2 R: G' w& e, O0 ^0 T8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 v0 `# _0 u7 W) M0 U/ k5.39.217.77:8898水果如何守護家人身心健康與活力？5.39.217.77:8898* g, r9 H9 c/ {
) J9 h1 g. G' j! I6 i' K4 H8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。
: D2 q, _- q+ p' ?$ P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 h1 j/ c7 P( {; W
許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。
0 U' d* i9 T; W公仔箱論壇
% u" O9 y+ c! \/ I5 y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。
$ s% G( C4 l; h9 O
% \# {3 ^! A3 n* ? _1 c: F! e專家提倡健康新主張「水果當點心」2 Y) ?/ M; g0 G+ A$ C' X6 ]
; A H: f; Y/ }
許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。
5 m; n$ N9 B: |% s7 b* jtvb now,tvbnow,bttvb
6 e" {! {- |( A' C6 F公仔箱論壇2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。
( B# ^0 E8 s( L( b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
: |! i# B% ]/ i; z: x/ b4 l Y% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。
' C/ t2 `3 a3 P6 p5 X; F- L% p5 _tvb now,tvbnow,bttvb; o1 P! g. q! h- e8 ?5 x$ x
少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。5.39.217.77:8898' k" N' T2 k3 h0 }# n7 H& P5 [
tvb now,tvbnow,bttvb' y; _* ]6 `( l V
而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。
+ A d' S: y8 q1 j% i$ B7 y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
( {3 P* K3 A- B" \2 x4 P" M5 g9 Wtvb now,tvbnow,bttvb選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！
# K7 D7 V" O% H; J2 M4 t* R- h) k5.39.217.77:8898
- s7 T E2 b3 w* I2 z2 O8 P( _$ B. Ytvb now,tvbnow,bttvb為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。
- O. t+ s8 U$ U: k- w0 V; S( {: f- _+ v9 B5 c: ?
關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)
" c8 i: J# W# p: n公仔箱論壇
6 h+ [+ r) G( p+ S1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 e7 E* i2 J
# R7 ^" ], d! m) r! k
其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。5.39.217.77:88985 D; {, `- o) V: w
# w2 a$ v K4 l" D' y關鍵2 高水溶性膳食纖維 C7 ?. T. _4 G& o3 G
2 ]8 ^% e' }) c( i6 x# q k公仔箱論壇莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。公仔箱論壇8 B, I2 J; v- Y8 G5 P/ L" g
% U5 j4 l) A6 I! Q' b6 |1 o& A公仔箱論壇關鍵3 高維生素Ctvb now,tvbnow,bttvb2 c% m% \- i! f8 _) B4 ~) |( ~1 C' r* O
公仔箱論壇+ x0 b: K& L I! w5 q( S
莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。5.39.217.77:88982 z" o% N4 m- V$ v
; l3 D: b- Z% `# B莫雅淳提醒，家庭採購者可準備水果點心盒，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，將切片、處理好的水果裝盒，讓家人帶到工作場所、學校做補充，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，讓家人享受健康、活力生活。
1 _" j5 e1 q$ e4 c8 j3 F% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2021-5-18 12:37 AM
| 