 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 N ?& H4 U- A- J
% H* M& R* n4 x3 K' v8 _/ [6 ]6 R2 l P
在廣州龍津東路，有家小店叫長壽瀨粉，以純米手工製作，是老廣州人熟悉的味道。因為童年回憶，港人袁鈺皓北上到這間小店拜師學藝。學滿師後，最近在油麻地開了一間賣長壽瀨粉的小食檔。這個瀨粉粉條尖頭尖尾，有點像「狗仔粉」，不同是以純米製造，混合中國米及泰國米，並加入小量生粉等，每天晚上由浸米、打米漿、搓粉糰、發酵及壓粉，全人手做要花上十小時，沒加防腐劑，即日製造。配料有冬菇絲、蝦米及叉燒絲，湯底以淡菜、海鮮及大地魚等熬製，上桌前配上自製的辣菜甫、葱花及豬油渣。「原版本吃下去會較糊口，我稍為改良配方，將瀨粉過冷河，口感較爽口。」老闆袁鈺皓說。一碗瀨粉賣二十元，雖兼賣魚蛋腸粉等小食，租金亦要數萬元，投資是否太大膽？「這是我的夢想。雖然我們剛開店，每日已賣百多碗，但離目標仍有距離，始終不是較港人熟悉。」
d( o! n/ P' c# I {$ Btvb now,tvbnow,bttvb
) H1 F t) H% q9 S7 A; F 公仔箱論壇; V. s/ R- Z( [ t5 `
以純米人手製作，要先混合中國米及泰國米，浸上三小時待其軟化。公仔箱論壇+ z- }7 s, J+ F/ c2 D
1 X! i: b! g+ i: L" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T# X; T% `9 O9 n& Q5.39.217.77:8898每日新鮮炸成的豬油渣，很考工夫。5.39.217.77:8898- f9 [) _' y- {1 M# S, y
# t; `1 r7 C! v# Y5.39.217.77:8898
& i8 N: M* o( Z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆袁鈺皓在廣州的長壽瀨粉拜師學藝，回港後開小食店圓夢。
0 r1 G- N& r9 [! ~7 Q/ V# f公仔箱論壇
6 s) M, r( X4 L7 k5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長壽瀨粉
+ b# ?; Q" `( H. c/ N: _5.39.217.77:8898油麻地廣東道 2 g4 y1 m( f6 [
|
發表於 2015-5-15 05:11 AM
| 