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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
( @" g& s1 P: q5 k( k u$ [公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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" V7 r& X8 T( B! P5.39.217.77:8898客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb d5 E: H# u4 {5 l0 h- d
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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) A2 y$ S* p! P9 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 a3 S' ]" p3 W/ y6 J
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五指毛桃燉自家雞
: s: \( ~% s' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇- C8 u+ Q6 A$ S+ s. y( p% I
+ u) C4 v7 h% A& R1 W公仔箱論壇% P b( Y. a' i6 N0 A* I0 `
五華梅菜卷+ r& l) G6 I5 I
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) x6 X+ f8 g# N0 [3 \4 Z
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: T0 s1 j8 q9 r k( W" P& Utvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞5.39.217.77:8898: W+ m, e( i# L* n3 v
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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$ n* Q% i# X: j8 T2 a8 ?娘酒煮雞
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0 r& a: C% O/ I5.39.217.77:8898客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb* v2 z, b; z# \" E- w5 V4 h
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豬手煲
6 j) ~- `8 X$ m9 f: J( M( j豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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. K. M3 U/ R: J3 v0 x這就是臘雞
3 E" Q) @6 N" P7 x! i$ N$ e# r梅縣客家佬豆腐
$ L/ _7 ^6 B( P" \公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 U$ B0 e! ^1 @ a7 O/ p
4 L p/ i( H# }公仔箱論壇公仔箱論壇: G% `. [7 A ~0 k) H: W# {
福圓客家
; F( \7 ?) d4 J公仔箱論壇據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
8 C& X; c6 Q7 [$ \# u$ Q公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。0 S' a' ^8 r7 ~: m/ H
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。* C8 p- D3 @ @- z$ Q) L
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餐廳資料：
- D2 d+ U0 e9 p& ~+ x& i- t1 z5.39.217.77:8898 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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