沙田,是貨真價實的「堅離地城」。tvb now,tvbnow,bttvb x, I# g* r+ G0 l
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大大小小的商場,長長短短的天橋,沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。
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從希爾頓中心向東走到禾輋邨,一點六公里的路程,那怕雨下得再狠,人們還是可以穿梭天橋間,在不被沾濕的情況下安然走過。5.39.217.77:8898+ g" U: M0 v9 M9 E) d$ O6 t
1 @+ I; |/ v9 T/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣蜘蛛網一般的沙田,是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字:希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道;西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。8 \1 [# c/ r7 v3 D4 p5 }1 k
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只是近年沙田的變化實在太大。
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化妝品、金舖、藥房、名牌店,取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人,也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索,讓我找回那個我喜歡的沙田。 5.39.217.77:88986 Z+ j6 N& v b7 X" w1 ^( F9 t
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沙田本是一片不毛之地,粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我,沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地,名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。5.39.217.77:8898; h- _3 O" I' l/ j: M9 G2 D
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後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入,政府開始發展衞星城市,移山填海增加土地,解決住屋問題,並希望地區可以自給自足。
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, c; y/ A& f& x3 \, @8 F8 T5.39.217.77:8898於是,一九七三年,沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年,沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年,新城市廣場落成,成了沙田的心臟。同年,我也搬入了沙田,從此成了沙田友,和沙田一起成長。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 V4 A4 p2 z' K: @
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八、九十年代的沙田市中心,是沙田的黃金時代。
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那時候的沙田,並不是現在的沙田。
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今天的新城市廣場是白色的,那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩,從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔,是沙田人的「五支旗杆」,在還沒有手提電話的年代,我們總愛在那兒等人。現在,我不知該去哪兒找你。
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7 u" f% T; k. L5 d' F2 T# v公仔箱論壇那些年娛樂食肆林立 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: q$ R& i3 C" W
沙田以前娛樂很多,有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK,還有一間非常大型的UA戲院,我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天,沙田UA舊址仍然是一片爛地,《哈利波特》亦早已曲終人散,小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。公仔箱論壇2 s8 F% o) ?# R* T
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沙田的餐廳,更加是教人念念不忘。
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東東雲吞麵的孖寶雲吞;陽光一代的燒雞髀;仙跡岩的甜不辣;哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳,門前擺放的是超人吉田,現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味;農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐;小巴黎是我們越南菜的啟蒙者,那些年,誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚?
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& U4 ~+ h8 [( E: S r. X3 b5.39.217.77:8898今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了,就連大品牌如麥當勞,也抵不過結業的命運。tvb now,tvbnow,bttvb9 j- O( s1 R% ?6 `& |3 o! o! J
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在沙田連綿的天橋上行走,找回那些還在的老味道,都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世,也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了,卻成就了從前最美好的沙田歲月。2 |2 W0 ?% c; F. q1 ?5 j
只有它們,這些年來,一直都在。 % Z8 b: S+ b0 ]. G/ o/ w
0 q4 |8 ?. `3 N# i) z碩果僅存,第一代食店 公仔箱論壇7 X$ m7 u, j' X. g! c" I6 @
德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店,一家潮式粉麵、一家茶餐廳,還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久,就在天橋口的位置,足足經營了三十二年半,老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候,沙田只有幾座建築,過馬料水還得坐船,人們來沙田是為了踏單車。」
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他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身,店子順理成章賣潮州粉麵,而每到晚上,更會兼賣潮州滷水和打冷,是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊,也不會想到小小一間店子,也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年,每天會加入新料再熬,滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃,卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚,元朗烏頭滿身黃油就最好吃了!店內還有新鮮的雞雜粥,味鮮粥綿,幾十年來水準如一。
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「這也多得龔如心,她生前很喜歡我們德興,更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金,可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店,如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」
# }" c3 Z: g l) Q( ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% z% a1 {0 _9 w4 k# |# Z! p
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鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, f# _/ V" M" c) f
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9 E/ P( n6 M8 B+ L% x. K1 x) `每日下午五時後有打冷供應。
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& n: W- T; o7 J. f$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) ~. @1 Q0 A! j
其他地區都有分店,但老闆張先生天天都留在沙田店,只因這是他第一間開的德興。公仔箱論壇$ [/ _/ D8 [% `3 I# o* I% }# `
! @8 }7 C! Q/ f& J5.39.217.77:8898德興粥麵店! l w4 J: H* c w4 `
好運中心公仔箱論壇% y+ ?4 T$ A" _
% }% O8 n3 O2 h/ b# h跑馬日,送來串燒飄香
/ _' D/ M2 q0 O# B) Z- s5.39.217.77:8898新蒲坊的舖位又小又僻,偏偏因為毗鄰馬會,又讓它生意其門若市,尤其是賽馬日。tvb now,tvbnow,bttvb1 x( G+ t" l( Z' x/ M$ c
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平常賣大路車仔麵,可是一到下午四時串燒開賣後,便進入最黃金時段。5.39.217.77:88980 N3 Y* y$ V" _9 @ k. s
( d/ y% n) c1 I+ ^: V# @2 ] ?串燒款式雖然不算特別,也不過用電爐燒,但因為客人多,流量快,只有人等串燒,沒有串燒等客,所以每串等於是即燒即吃,熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足,一串燒雞肉足有七吋長,才賣$10,有着街坊價的可愛。5.39.217.77:88983 V% _4 F1 d4 e9 A
; `8 a- q% D3 X! Qtvb now,tvbnow,bttvb兩兜蘸醬一個是沙嗲汁,一個是蜜糖,讓客人無限添加,毫不吝嗇。
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所有串燒都是即烤,因爐細客多,要花多點耐性等候。tvb now,tvbnow,bttvb6 d# F3 D& G$ L5 S% b+ W4 s
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( o( `0 k- }* t- I* J9 \& G% R沙嗲醬和蜜糖任君添加。
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煙肉腸仔串$10
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' {% z( h6 G$ S: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `, J& l6 J3 V; h: \) b燒豬頸肉$10
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* U3 V% b$ L- S, c6 } i6 E3 }. b6 L5.39.217.77:8898燒牛肉$10
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8 P- L5 p/ ~( ~7 ?5 e3 w5.39.217.77:8898新蒲坊
* g/ d5 w( U* n0 ?9 g5.39.217.77:8898好運中心
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凝住時光,你我他的粉麵店
: I# [/ z" ?) r |/ W若果你想看看老沙田是啥模樣,來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- B! @0 ]% V z/ f
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嘉香自瀝源邨落成後就開始經營,幾十年來除了加裝冷氣,裝潢倒是沒改變,就像凝住在時光之中。
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- R" ^/ U- X4 f* e4 V公仔箱論壇嘉香從前的老闆是個大叔,他的子女常常在舖內幫忙兼做功課,場面煞是溫馨。最近不見他了,原來把店子頂讓給熟客朱先生,換上了朱生的囡囡來店內幫忙,場面一樣溫情洋溢。tvb now,tvbnow,bttvb4 v& l9 _: V3 w5 B: c! X
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「我們住沙田的,幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵,一個月至少兩、三次,跟之前經營的那位叔叔熟絡了,現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。
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炆牛腩是這兒的招牌菜,以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏,加入湯底中分幾次來炆牛腩,牛腩不只腍,還有一陣複雜的香氣,是幾十年前粉麵店的老味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; o" I% A; G" d
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朱生兒時常幫襯嘉香,最終頂手經營,客人變老闆。
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店內裝修幾十年不變,有如時光倒流。
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" Q$ X' |# W8 W1 ]2 t8 o- P公仔箱論壇牛腩麵$25
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4 I1 H3 R2 N& B- h8 G5.39.217.77:8898淨豬手$607 n, v; ~& d; j: s% |: J
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淨雲吞$25
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嘉香汕頭魚蛋粉麵家tvb now,tvbnow,bttvb, h5 m, _" S" ]/ N3 a6 ?
瀝源邨華豐樓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 ]5 }* J }
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2 G! S. t; v2 }沙田人,第一次的奢華 6 h$ t' D( Q5 u( n
一九八九年,所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶,那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區,開了一家酒店,對於沙田街坊來說是樁大新聞,能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。7 d% `- P+ `1 o) O( y! F
) |% J% r+ b% e; R% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔,只記得那是從中午開始的興奮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 A) c3 R: [6 S) h( x# D
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長大了,偶爾還是會來帝都吃自助餐,只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。
) d/ z# j6 }( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, V: G. N( G+ P3 f9 b
我不去自助餐餐廳2+2,我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式,頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮,最吸引的是每天都有三款時令生蠔,即席開蠔,包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。
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. D5 ]+ r+ V1 g! h# g( K$ Q4 Q公仔箱論壇另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃,菜式每幾個月便轉換一次,以歐陸菜為主,有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮,既不必走來走去自取,賣相和味道都比一般自助餐優勝,而且每道菜都份量不多,讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價,每位$568,經信用卡折扣優惠後不用$500。7 W' c4 n, a6 g
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( b. E: n4 n/ j. p' C/ f5 x N任點任食最受歡迎的是即開生蠔,每日有三款選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* P, Q# q7 t+ z
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時令生蠔,現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 L4 a! w* {) S
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9 f' _# c+ k$ _ z! s7 }4 H5.39.217.77:8898意大利parma ham配蜜瓜
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6 Z) l2 y& ~+ S4 Q! I6 Y/ G公仔箱論壇薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。
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香煎鱈魚伴松露薯茸
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- J0 l5 @0 _) ^0 r8 }, Ptvb now,tvbnow,bttvb香草烤澳洲羊鞍
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1 D) v) s A0 l$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。City Art RestaurantTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 e' [2 a3 s) ?( |
帝都酒店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% P# e. i L, J4 R; u
成人$568、小童$288公仔箱論壇, E. \1 B. Z/ [+ B( ~
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Candy讀書工作都離不開沙田。
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! J4 r5 m4 k- m0 a4 w/ C' Gtvb now,tvbnow,bttvb麥當勞,由暑期工說起 - s0 h& p% _( E. B d# W2 i3 c
新城市廣場的麥當勞結業了。
: h. a( l" ~, v) ?* _! Btvb now,tvbnow,bttvb一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次,一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了,是一個時代的終結。
. w, F* S/ p$ d0 F+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q4 \' C1 b1 p- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周碧緣(Candy)算是看着麥當勞如何走過這些日子了。
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Candy七歲的時候搬入沙田,至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣,周末就是逛新城市,她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷,更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大,從門口走到counter路很遠,感覺就像機場跑道似的。」5.39.217.77:88981 P* \5 D0 {6 h+ H4 b
' U: J3 L- Y- m- t5 ?$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為這份回憶,Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作,後來轉做長工,至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓,看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修,還引入了McCafé,到最後更見證它結束。「最後一日,有很多客人在門前影相,亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念,很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越,可是在新城市這間店工作,的確是很快樂。」Candy說道。5 \ S' Y7 N) P/ _
7 l; s! y+ G- q+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為新城市廣場的麥當勞,就是如此與別不同。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ n- t9 I( z( R A/ @( h
( M7 K( `4 i% Q8 ^( Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: E, R/ e* u
「名店」明將迴轉壽司,聽說炸物質素還好,有膽不妨一試。5.39.217.77:8898 h# I0 j+ h( g' v
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. @! D" q) ~ d" n/ B' e# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一九八五年落成,發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場,以小商戶為主,近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司,openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認,我膽小,我怕事,我沒有嘗試。' d7 r) c" g8 F
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偉華中心 公仔箱論壇0 P; a) a) p& z2 Y! k% t+ _
一九八六年落成,為長江實業物業。商戶不多,曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳,每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店,以蛋撻馳名沙田,是不少區外人必食的沙田名物。5.39.217.77:88982 o5 X1 w" R2 Z3 u' ^: _, |4 V
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偉華中心現在最大客戶之一是補習社。, i" r% V+ r0 [. ? D0 Y& Q
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奇興咖啡餅店
+ f6 ~2 ^" ~% k5 W6 B7 D7 W" [. `4 @偉華中心地下
8 B' R' v" p4 u( W; G# h/ h) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新城市廣場 5.39.217.77:88982 E" k) R9 o( f( q/ C: @/ ~# ~* B j
新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆,隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標,最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎,而且不連住宅,是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢,新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業,開幕當日還在城門河大放煙花;再加上當時全港首座室內音樂噴泉,成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟,由它居中以天橋連接附近的各座商場。公仔箱論壇8 o1 g) m& A2 A9 Q" P% e% ^+ r
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沙田中心
; X& c3 y* S5 L4 l+ F公仔箱論壇沙田中心於一九七七年開始設計,一九八一年落成入伙,是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線,有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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6 ?+ p: R+ d' r2 o4 dtvb now,tvbnow,bttvb沙田廣場
# l& i1 `7 L; U5 L公仔箱論壇沙田廣場前身為沙田墟巴士總站,一九八三年停用後,一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮,有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等,可惜現在已變了藥房和金舖商場。公仔箱論壇# n* |3 \4 @- n7 S/ r- i6 ]
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好運中心1 S. z/ ]0 N/ x7 B* B+ D
一九八三年入伙,是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化,多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐,當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店,但最終因為加租而在二○一三年結業。' M) i# D1 w$ g, i
5 ?: n# B6 u4 F$ x* f公仔箱論壇瀝源邨 ~9 H* H5 z) _9 f
沙田第一條公共屋邨,一九七五年入伙,一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱,被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 公仔箱論壇# C, m- b2 f+ k4 Y, }( s- C( K
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6 u5 u* n* z! t. wtvb now,tvbnow,bttvb漢和麵包西餅 tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 a: c: P2 }
沙田瀝源邨華豐樓
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瀝源邨的老餅店,可原條方包買走,$20。
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