[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     . Q- u+ J7 a* \1 V% U
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙( N$ {/ W  e( k3 b4 r  z  V( T

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+ F0 g1 K, n" i5 k( C+ Q1 w3 U3 B; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（梅頭豬肉）：
& t1 L2 g) x2 _; ?- V, L鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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( z# A9 q9 {) B2 v& v3 Q公仔箱論壇做法:     1 O' v. a2 }0 S8 ]# ?, R* V  k
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb0 z( K3 u; ^' X$ F
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。