[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
& c/ J$ c3 w5 E: ^, W# R. Y冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
9 `; M, W# `6 e/ Z  k0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. a' Y1 P- I" j8 N

5 E# I9 m  `( b$ P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（梅頭豬肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [* V# t2 e& k1 b, ~) g
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( w3 e& g# ^) [5 v) \% u/ J, f
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2 q3 b3 E  Z( Z6 U1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  G  J! Z6 F9 b" @6 z/ {! N' ^0 Q$ f6 M
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。公仔箱論壇; N. c9 R- i: j6 `+ h3 Y. r0 S$ n
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。