[中式食譜] 椒醬涼瓜粒

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6 s/ _( y) [2 s3 j% v0 o, w) @公仔箱論壇材料:     ! {  A4 b0 r% f3 z; }5 O
枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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- ]/ L" R3 a) Y. \公仔箱論壇調味醃料：
; ~# B' P5 n0 r+ Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! m: m/ |  x* O; |$ `
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芡汁：
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, a+ U( J& X$ y- g7 E做法:     : a4 B2 D# |% |
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" _/ @8 I' @& g' H( f

3 x5 `7 M) @- P- _) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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