[中式食譜] 椒醬涼瓜粒

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材料:     
: K0 S8 s/ E& [, m% V; x5.39.217.77:8898枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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( Z7 T4 R) g' w  \$ k6 v調味醃料：
, C/ A  k. d- W/ f: S' ^! J生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
, B7 O8 `- M, W& a2 |$ r: X3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Y" |4 M* `! F: ^! x4 h

: p! s' `/ x; {9 c7 O; [$ u" I1 t5.39.217.77:8898芡汁：
6 e# Y$ f; k+ t8 i5.39.217.77:8898清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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6 H3 {" |7 ], n) q  C( _  }tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& N/ N3 c  p, F: F/ i# i! p1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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( b: t4 `0 e0 Q: i  b% V2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇- z7 q' S  ^# o) L

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