. W7 ]( |+ J8 U: s材料: 5.39.217.77:8898) U- S, p% R* T8 ^
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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+ b: n. D; [0 X0 s/ o/ U調味芡汁（一）： p2 X t6 ]3 w; W
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇: S& y& _7 D3 l+ v) h# ]- G
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4 L. m) e! u% b7 w0 c5.39.217.77:8898芡汁（二）：
* q4 _+ Q4 O6 G4 ltvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇( _& I) m0 X: e& c6 N! Q
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做法: 公仔箱論壇6 e4 |" o& m. S+ v0 n- S/ T
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。公仔箱論壇" h) ~3 j# i: J8 R% X3 ]
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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7 e9 }& k* {; k3 I4 m: g0 w公仔箱論壇3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。公仔箱論壇9 v7 o7 ^* }" S( r7 _6 a: ^: s
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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3 H4 F6 O5 g( D1 E8 p7 _5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。5.39.217.77:8898* e+ r/ O1 s) D( j
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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