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[中式食譜] 木魚蝦米粉絲蒸蛋

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材料:     
4 e# z) h$ ~" y: y" n清湯250毫升、大雞蛋2隻、蝦米2至3湯匙(略浸)、粉絲1小紮(浸透)、日式即食木魚碎3湯匙、蔥花1湯匙
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* y+ l8 Y7 n+ ?; f' ^$ |+ e1. 粉絲浸透,然後取出及隔淨水份,並略剪碎。0 j2 ]3 S6 |5 b! V$ w' Y- [& j
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2. 蝦米沖淨略浸軟,用乾鑊炒勻,加少許油炒香;與粉絲拌勻鋪在碟內。
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3. 蛋拂勻後,與清雞湯拌勻;注入碟內浸蓋粉絲,然後上蓋,隔水蒸熟,約8分鐘。8 g3 S- |8 h6 Q5 r- l3 Z' z! R' `/ E

* l2 G5 x: B2 h6 \4. 蛋蒸熟後,加數滴生抽,撒一些蔥花及木魚碎於蛋面。
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