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材料:
0 K5 @3 a% A1 O* u; ^" ]公仔箱論壇急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙* ?% i: Q, f% @/ [$ L: i' ^
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4 t, {& i; G' W9 D: c調味: tvb now,tvbnow,bttvb) p. z- ^) T0 S! K$ U5 J8 k8 h H
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許$ Z# k5 J# j1 R. c3 l' {$ q- U
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做法:
7 k) [/ h" j2 y- R5.39.217.77:88981. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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' _& o- x: w( o# R, B5 ^2 M2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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$ U- _0 s( \/ F; x3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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