小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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1 C/ t% E$ ^/ X! G公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
/ I! p( x5 |& w# M! S小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一/ [8 j6 j/ u5 r8 K8 {, A% a1 T, y
" N' Y7 z0 `4 P! L4 l 問世間「小米」為何物︰; R2 S4 w: W: t" |0 Q
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特色 1.《本草綱目》怎麼說5.39.217.77:8898+ f/ l6 p* _" b/ U6 Z
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
' D, y: d4 ]5 V2 stvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇# j1 `* S5 d! t! g" S& l
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。5.39.217.77:8898* g) b( s: B- m E: x1 \5 X
: N3 D; f. A# ?/ [ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，公仔箱論壇0 n! P. Q; e% x4 O) u1 h; P# K
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，1 t z: T9 v. G$ g$ s0 \# T
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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6 T1 L1 X7 g: s( k+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇* F9 t4 |- l# Z6 R% u+ s; z
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，5.39.217.77:88983 z9 X; r3 A0 D) k9 ^
食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.77:88982 w- j7 b: h5 T0 ~
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！5.39.217.77:8898. j) k* ]7 R3 z1 l
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，( i6 u0 d" k s% ~3 `- i
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, l& f/ e8 L5 l- _- I
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白9 d& M5 \0 m2 {& l5 H
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5 i: F( E! X! X0 K
1 @6 d0 _* J" m3 D( r+ p$ e6 o ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！" `2 T/ ^5 Q) q
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇. F9 S& ]$ B% S; g2 n3 q' ~1 c
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
. P, c ~9 B9 G公仔箱論壇通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
- b' B4 F8 {7 rtvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！
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1 }% q: x( L4 g5 i5 M) E" e5.39.217.77:8898 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. w) Y4 i3 h0 Y
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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8 W" w2 s) N4 P; U* `) f( T1 [ ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% p" Z6 h" _8 C! R* J: C0 Z
關節炎這些問題呢？' _, n/ P6 b' p m! n
2 b2 W! ~5 r2 a3 B% T1 Gtvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
9 S. b9 \, J1 Y; O- o2 Y; U2 a有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
5 V/ r# p5 A$ d1 J3 W, @' j# p, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 {! x8 P! [
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
% \1 w. j; @9 _& d! ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D+ I5 l* ~6 v$ k1 [" ] 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。2 X( ~; M# r. w0 {7 C. `( h
1 C$ r K* [6 Q. n/ G! p2 Y公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: |+ F/ V: K6 R
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
: `3 Q$ @8 ?5 g8 r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量5.39.217.77:8898& L7 y& K0 ?$ A) c4 h! p/ H
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇4 H* n7 J0 {: T7 N
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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" Y4 L; ^( A( \( Y3 F: t5.39.217.77:8898﹙2﹚ 營養高tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 ]3 \# L: ~& |
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
3 Q1 {6 t& Y5 u9 s+ z4 v7 g5.39.217.77:8898100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
# p9 [5 y U' Y" m z5 ltvb now,tvbnow,bttvb因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚5.39.217.77:8898# m6 m, ?8 ^# p- f. R/ m/ e
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﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇" T) L: [* e- c4 }! e- V& {
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
b3 T# h; D6 |) b `/ r+ ]可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚: E" f9 u/ b$ S( h
8 i, w. [ q8 a公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽
: x, L' J6 e: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
5 {( I& S( V }* a* ]6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
0 _, f6 Z2 E* B/ A2 ctvb now,tvbnow,bttvb還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。2 W# u. D. k" u8 l
/ W( K$ y. W. |5 ]! K- E4 L﹙5﹚胡蘿蔔素
. m+ Y, o8 c5 z0 I5.39.217.77:8898 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，( q, m1 ]1 O) n* Y- l
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素3 n* [/ e( N7 Z( o" B! Y1 x
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 P7 b' P7 r3 o8 T) k2 o( R
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 K+ ~9 @# U" n4 n9 j
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。); G5 h ]0 |9 r! H }/ k
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
1 w9 X7 |& z3 T: r3 |+ H公仔箱論壇…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. v g5 u4 m: `2 l
8 K4 z% P k( [: btvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
# R/ A3 Z' J- P- k8 B4 |tvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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