長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
8 |+ Y3 ^7 H7 _0 ^5 I7 s; V2 O* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 茄子
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# ]/ T% T. r7 [$ o$ S2 ~% F1 G R5.39.217.77:8898茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
% {3 { K: {1 i5 S! x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.77:8898 T3 v4 g) A8 B& {4 m9 o
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《主要產地》, S+ ?9 b: L* n9 Z
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.77:88985 c2 r* W6 w% V% Y- e$ K2 s% G
+ w* x8 G) m6 ]3 [" j公仔箱論壇《常見種類》
/ A3 J1 S+ p4 w4 W% C# F) J8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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《日本蛋茄》公仔箱論壇3 P' _7 Z! {0 @" ^! B' E* K" \* t
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》5.39.217.77:88984 @% d p! A4 q, }3 ?2 g$ i: `& g
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇! {3 L8 l' u( W- }9 I
 白茄子
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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb, O5 \" c7 U# f# V% `7 z+ P& o' c
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》2 D. r- I3 P% U# n' S( X
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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