年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％( f! ^# O6 \* T
7 K- H; ^% P: T- [1 S3 f斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。 z3 ^' E9 Z- [7 I
: v7 Z: n" H) N; Ktvb now,tvbnow,bttvb2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年3 v9 d6 G! p. @4 V3 g2 ~
' ]6 H7 I3 c G1 q/ k凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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3 g$ {% T1 R1 b: g3 [+ W1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 選擇全穀根莖類／
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
/ i- z, c( _+ L1 B1 G! o( B6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ C6 K' q9 q7 r+ G
3） 多喝低脂奶／
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. }2 H& x" J" ?+ U. r7 \; e一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。公仔箱論壇: [8 M, j! O" W: ^7 w- }
" v0 R% d2 W/ e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 紅肉換白肉／公仔箱論壇6 b8 W( D9 a) ]' r
2 j- C5 S. y0 V% P& s* s, o9 Gtvb now,tvbnow,bttvb以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# X* d3 t9 c( ~' i6 S3 n5 q
+ P* T; U& y/ N9 y6 i" @$ V5.39.217.77:88985） 吃堅果，用好油／
9 Z& I; e# d% k5 \$ }' D* F* V0 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. e. S1 a$ i6 h6 Y
每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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5 r- g/ p# L6 L! w5.39.217.77:8898善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% w- X# Q6 c
& v+ }/ _7 T8 X4 l4 J5 T凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。0 W+ ^; n. L# |# a, P+ ?! ^
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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