[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。tvb now,tvbnow,bttvb) c! ?8 L+ U6 k" m# N9 t
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心
* |1 C: ?! p6 V3 ]1 x0 t3 s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【功用】公仔箱論壇/ h& g! r0 j5 x: u
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
, `; d8 d% ~+ }7 Otvb now,tvbnow,bttvb❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。
2 I6 v" q3 Z; Q2 k& t2 u5.39.217.77:8898❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。5.39.217.77:8898: {/ r! D/ f5 t) A
【禁忌】& y. p( x8 k% ~& b7 i/ j
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。5.39.217.77:88983 `" }, a" j/ G6 N) Y* \
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。公仔箱論壇8 d+ C( l# F: T
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹
/ ]" Z. U* \4 _" w, I4 Y煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。