花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
+ `# ]' N, E7 V" ~tvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- F0 n; P3 {: Y
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( T6 T( w% m$ a1 |& a8 B5 Q
1.奶油花椰菜湯5.39.217.77:88989 M+ g4 b! [, U1 G1 w% g
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。& h: i2 E/ T( y6 w
調料：鹽、胡椒、雞湯。
. R4 K- @/ {- H8 G0 Y. H& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花椰菜去根，切成塊。
& N) L+ W5 S6 s% v7 N(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
% a% I9 L7 f$ |1 r: |" S5.39.217.77:8898(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
- G9 r4 Y4 l. O, z N5 ^5 R(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。5.39.217.77:8898$ m8 l M: `# G8 Z" J9 [! `
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。5.39.217.77:8898% d* E/ Q6 Z# K: Q6 m) e# R# \6 L
2. 花椰菜炒蝦仁5.39.217.77:88982 k7 u' D5 U9 m
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
" g& ?$ t$ E i5 W, l: |5.39.217.77:8898調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
0 _' u+ C; K$ F" H(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。5.39.217.77:88989 W4 O' `4 \4 z" m$ u+ K3 r
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。- z" O4 R! p* r; i* m$ f/ B
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.77:88985 c8 M2 j: z# p; [1 W
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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