花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
2 P3 M z1 C( l& c$ C6 g; X: b3 X6 t K$ e公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
% i/ k$ Y7 l$ f7 Q1 M _公仔箱論壇研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 b9 J& Q3 q
1.奶油花椰菜湯
- O! C/ J: v2 X+ d) T公仔箱論壇原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
6 O" s# S7 h2 w公仔箱論壇調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.77:88985 U, C& v! x* K5 z7 Q
(1) 花椰菜去根，切成塊。
9 N% J# z8 C, m/ u+ m. \9 e5 }# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e Q- X' N7 D# D3 C0 b. T
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
) |' C/ U7 z" j; V, D. g/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
0 ~5 D+ y. o* W lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。 {- U5 h/ v: C% X3 E: ?
2. 花椰菜炒蝦仁公仔箱論壇/ j) U& ]( [/ J! S: v) ]# |! r5 ~
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 T8 D2 |& [# K! b3 V
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
. V) ]) m; _2 q) a3 N(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
! @. B* M: F1 @% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
( Y, a, x; n& K6 Q$ b4 o; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。, X8 N' O& U. x5 K7 O5 \) }( J
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 