冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。* G6 }6 l/ H) X" P9 y
+ g$ N5 B) }; l( |& t, {- T
1. 鈣
0 B! B& s, J) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * H) e1 S- `9 j' l: O3 h
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。' \9 O% {0 o# A' X$ H* {! z
+ d& C1 i' \8 f8 ^. v% C6 ^+ h* F
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, w8 M8 c) j3 r- [/ a5 i6 I' g
9 u% T4 z0 `. h1 ?0 k. C$ x [
, H! p' L( [. ]9 Y7 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 維生素D
4 ^, N* C! q+ V6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 P. E( Z: q( O% e- i" o2 h$ ^維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。5.39.217.77:8898/ _' n1 v! J" L0 |9 k2 u7 K
公仔箱論壇 b9 t9 J) Y1 i& Z% {( Y- Y4 ?
# u J& P$ t- E( s& Z# r6 |+ o* h. g* E3. 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb7 j( k2 @- ? t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* U3 U. v+ H- z9 Y4 O+ P4 S
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。; }: N& H* X d
公仔箱論壇$ T8 I, |7 \9 A& d+ A+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 \$ ]6 T1 b0 ?
4. 鎂
/ a/ A, m* H$ Q& y 5.39.217.77:88982 E9 W, S5 l1 b0 \, f$ J
人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! E7 g: x+ e5 H
. p4 G$ _$ N, |
5.39.217.77:88989 N, ?5 c; w5 O+ v3 H) O+ B0 f/ c' C
5. 鉀- L- n6 D5 d, |$ m9 {; [
tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ Q1 w t5 d$ [
鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。3 L% g" X* j1 H
5.39.217.77:8898. `* o: c7 z4 z' U l: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! g) Q4 G n& H& D2 t
6. 維生素KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. H+ h/ e3 `9 F, q2 @# _. Q
5.39.217.77:8898/ j* E& F; a) s
維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
- m! O0 A$ k6 c% w公仔箱論壇
5 U4 F7 ~0 U: }6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) ]1 w% ]# \! ]5 P# u
7. 維生素B125.39.217.77:88981 @" V+ m, d) k, {( D
% w2 c0 v3 D6 P; i! T) \tvb now,tvbnow,bttvb維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。tvb now,tvbnow,bttvb) T& H% Z, p. Q5 K
|
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
