很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
/ F h- R4 i4 y; c2 Y" \tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 ]7 {% H8 s8 ]9 @& T$ S
傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。9 n) ~) n* c2 X
公仔箱論壇* h7 a: _' z1 W
薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158公仔箱論壇/ r; p! k) ?, `* Z
牛肝菌愈嚼愈甘香。
& N- J+ p' B! G! W4 c( E" f6 X6 c M5 q/ S- @
牛肝菌他他伴生帶子$158
# s0 W3 {9 _$ t g r: k5 M5.39.217.77:8898生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' O7 r1 l8 h, M% [- I
公仔箱論壇5 [ `1 I. l9 H7 T
■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。5.39.217.77:8898+ t; S) T+ d! j" m. R Q
/ E# y/ I* ~# k3 H公仔箱論壇公仔箱論壇6 ]- R* _ Z% G9 j) o
Amico Italian Wine Bar & Restaurant
$ q8 H3 a6 |& @1 n% u- @4 ~* a地址：尖沙嘴諾士佛臺3 O9 I, A& P5 z. X2 [* T
: g; x- E* }8 k! \8 j$ G+ r
% Q; c8 ~8 ^8 x& F: {& a■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
9 I8 l" ]( g2 V( M' {- E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 