很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 tvb now,tvbnow,bttvb, v( v% S$ O: w* P6 Q; E. J
公仔箱論壇1 v4 ~& k: W" ^6 y
傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。( l6 W: N' _( g( z) F
5 i$ j, y5 z+ G2 O% i0 U' P薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$1585.39.217.77:8898 ?! H8 G$ e+ C' S; h" Q- E8 T* A
牛肝菌愈嚼愈甘香。+ N! h+ x4 @+ ?" Z ]# y% \, X0 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, S8 M c" y& V& W% d
牛肝菌他他伴生帶子$1585.39.217.77:8898* a2 K7 o! O" u& j$ U: T
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。5.39.217.77:88980 l# h- j( T c( F$ S) X
+ z7 P# @% ], KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。2 H# H/ `% q+ W; ]4 d0 ^/ f
# @4 v6 C& f: E# y+ a, e5 Z* _' A# j* c
Amico Italian Wine Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 b- n" T3 _& m
地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇+ W+ S- `5 L# z6 l0 M* B, T7 p6 ^
2 o$ i5 B7 U0 i; N" Z8 u, h N$ Y, l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. p5 S/ ~& k1 A
■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
* `- {3 o9 i6 n" Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 