本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 $ G4 @/ Z4 F) d' l+ c5 v
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新+ K0 A ?, m7 \3 I; M) o! n
選料上乘 自創菜式5 G# ?" Y; \8 {7 ^2 b3 V& G* B
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
. _1 ^& \ R0 s7 ?5 l7 a) R# } 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb* T! z' b& Z; S0 S, [* g+ I
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: n5 P/ n- x& i3 [
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄& m$ O& m' W ?4 N
晚餐菜式
0 Q" F- i* ?9 N( w, R( A2 X 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。9 C5 d! t3 Q" }# O6 p9 } V
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
1 i" t" E- L% _+ y公仔箱論壇 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇% y: G, K& F- I2 ~- f/ k$ X* u
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb4 p; \, w, x8 d$ V: |; D
酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇2 R6 @8 L9 t9 U# g0 Q1 Q( U
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇$ [* Y# l! a8 d7 x4 `
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
# L5 Y2 ?2 T1 ^$ p" D, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
, Y/ O. z2 a) Jtvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇+ x# z. }/ X3 F. \
Club Chow（喰會）
; |& S2 |% ~: |$ E. c* H, c0 i 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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