本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 U2 h1 F* q& Z1 a# z
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V R0 @5 s+ C2 p
選料上乘 自創菜式公仔箱論壇" ^* @) r7 S. s! y
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。! `/ r0 m' }2 V4 p
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。8 t+ X6 ^( E0 p9 M# K
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.77:88980 m6 v3 y, T9 q1 P ?! d! Q& H6 h
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
. Q5 d( k7 f+ q5.39.217.77:8898 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
, f( W; K% }/ U7 D, A+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77:8898- `1 U+ S* C, K/ j
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb& D1 }, @! D' _, ?% W: S: j- n; p7 d
酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb% M3 W# N) j4 d
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
( M Z1 @+ j+ h/ L! T) g# I 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
5 i' t1 B8 |/ f) q; C6 `5.39.217.77:8898 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# P8 e9 v+ ^6 N7 S: f: [
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇" |3 }( W9 S4 G) I, P
Club Chow（喰會）
' K7 ~/ C6 H& ?* C) r 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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