材料0 c; k8 E' ^% w
紅茶朱古力慕絲. C" d$ z5 |- s' L5 v* k
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克公仔箱論壇* A, a0 ]# q8 J. [8 m6 N
/ n9 ?6 z7 r$ f6 ^: q公仔箱論壇牛奶蜜糖慕絲, p' f) o- n! c8 d# K# `% k$ e
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克公仔箱論壇6 e, b7 H/ L* x, l1 _
1 ~4 Q- q! L+ I. B裝飾
s7 ~6 I* N) l- q& `忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
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" @% l( f$ P$ o0 H6 ^4 W, Q: l, k5.39.217.77:8898
. c! q7 m. r7 _1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
: ~6 k& f q- S2 I# @1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
& O( X8 `, S$ A4 j3 F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N3 ^8 x, m! e1 d ftvb now,tvbnow,bttvb2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。5.39.217.77:8898* W& A+ v+ p& r9 w: f* f
! D% ?7 ]& X4 m3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
4 ]5 Z0 b* Y# k9 W H& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ b+ E1 T0 r, T3 ]5 a( E3 s
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。公仔箱論壇2 m6 F+ V, X6 [+ d& @$ K
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) A0 D! }' ?0 G* ~0 J0 P貼士
) o/ `6 C6 m/ J' ~做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 公仔箱論壇4 K& u/ C# g+ o
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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