[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

zactlion1899

豉汁蒸魚雲
2 ~  I2 e" j! Z) J: ]# ?5.39.217.77:8898# H" h( r3 E7 a
材料：  Q4 b8 K5 x4 z
tvb now,tvbnow,bttvb, i6 [  R5 _( a+ h, T2 f: f

• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)
  2 Q- a5 \. l1 U2 g4 _
• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：- x$ c$ e3 n( x" A

: {0 [& w1 l$ K/ N: u* A

• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：8 b. e; q$ V) i8 n9 Y! ~
公仔箱論壇6 X. F9 X2 J( f, i- i

• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成