[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
6 c' T; ~" F( k9 h5 }# B7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 o+ m: v( X; Z& i6 N* S) h: [
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 p( p5 c' s# u8 T
1 r7 _& T8 Z0 B# S8 A! |
製備方式：5.39.217.77:8898: d9 b1 u! \) f( S' Z
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
) l3 Z; P# |, K0 M3 p5 q2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
( r& |: |6 u, N( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb: u5 S$ L7 p7 K
4.起鍋前加入蔥花即可。
0 F% ~1 V# y- m5.39.217.77:88985 A+ F! D; `; q5 q5 k: C
熱量分析：
' Q, `& @+ R& i熱量：235大卡
) j0 r5 k3 q+ l7 Q: S6 {tvb now,tvbnow,bttvb醣類：19公克
5 s- L( z, O0 ^公仔箱論壇蛋白質：16.2公克公仔箱論壇: c  x+ |$ b5 B% l, K- l
脂肪：11.2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 H/ y- j4 w, a3 B! `5 d4 V7 N
膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ [3 f8 P" A! G1 v, o
tvb now,tvbnow,bttvb" Z' J, d! @+ h7 w7 [7 I( Q7 V
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。