豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：
( f# i+ D O4 c1 a( ^1 w5 _2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
/ u' }9 q$ n7 m( ]7 a7 I2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) M" y4 S' M+ N2 E
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
6 j# Y' _. S& ^$ }4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ s; t% h% d0 T1 A" O* Z
" z. R+ \8 [8 E F* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量分析：
* e5 X4 c6 G, a3 n5.39.217.77:8898熱量：235大卡
' k1 v4 G1 r' Y8 L% L$ jtvb now,tvbnow,bttvb醣類：19公克
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膳食纖維：5.4公克8 u7 A* w; S& ?! {: K. K" Z
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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