[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯. v0 _. Z; j7 s) ~% }8 _2 ?
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【材料】5.39.217.77:88980 ^4 m/ S/ S9 V8 H' x
三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 K( U& W9 z3 X9 }5 r
青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ E- z, c2 N8 n
洋蔥一個
: ~# D. Z5 |3 k' a6 V: a# S西芹一片
0 J6 u# q. V; p+ P+ _$ n+ ?% O白酒三百七十五毫升
3 J7 U% x' e- w4 w+ S# r5 |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升
: F- M. E% z- Q7 F8 E5.39.217.77:8898幼鹽四分一茶匙
; s5 s% D( Q+ g$ p: a' {4 e7 Y胡椒粉半茶匙- U3 _7 H! g8 u/ C4 m
清水六杯
: P( u% |+ ^( M# Y, L. O) V公仔箱論壇5.39.217.77:8898' g2 ^0 e% w' j: M
【做法】
3 b3 |3 \7 s8 O& e( j公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
1 T4 o8 a* p+ g* g5.39.217.77:8898(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。5.39.217.77:88988 d+ R; }! _# l( J; Y2 m
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
- G4 @$ R% W1 x" ?. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb6 y( `- |2 P4 K7 M3 {* Z8 y
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。