材料
* o# E& e; Q; e- utvb now,tvbnow,bttvb乳酪芝士
/ E/ _* |4 U0 A( j/ m+ T9 T. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙/ u6 u6 G4 j) y* F8 v
( B; B! f" v7 E公仔箱論壇啫喱餡公仔箱論壇0 D y3 B6 x" q! b
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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8 H2 F$ _' c+ f, ? y. k5.39.217.77:8898餅面水晶果凍* [8 R* v& @$ K7 b$ i: f
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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做法
$ o. o" ~- B, H1 k9 \- F1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 @( m- E" |5 R% ?5 _ y( x5 l# Q- P
) L0 r/ B. k2 g# S* ?$ ^8 M2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。" F) _. ~+ n7 w+ ^
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3.淡忌廉打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R4 p4 O7 f" }, \5 ^
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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( B% [* j( V' B5.39.217.77:88987.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, |1 R6 E% H5 T
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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