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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
5 ~7 [/ s; Y$ u; n2 T公仔箱論壇 材料tvb now,tvbnow,bttvb6 D) o3 j* L6 g1 P- W$ I2 h3 [
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
/ M( O- y P; h" F |- X1 ~0 M 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
: I0 n2 E. Y0 M8 o b0 i1 Q: _公仔箱論壇 做法
5 N" o9 B. f( p( Y% I0 V$ k 制作面糊：0 w; l( ?7 L' j" M( b
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ W: P' D; O# S; m
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。5.39.217.77:8898 c5 ]# \7 M; F8 V* g8 N2 {8 p
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb4 I, T- y7 b+ `* B! z; @& G g
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
- y6 ?) ?9 Q. x8 f; Z( k O0 m5.39.217.77:8898 馅料制作：
! z2 I5 E% d; Z* O+ t* m 1.先将黄油打散。
' |5 n: F5 d- q5.39.217.77:8898 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
* e- @! a. k! ~8 H. U5 D5.39.217.77:8898 3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
* V' \1 V% v; c& X- rtvb now,tvbnow,bttvb 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: D1 Q7 P5 |: ^- f; p+ V. q
5.边蒸边搅拌。5.39.217.77:8898/ i3 H4 k" }* @- ]
6.30分钟左右便好。
3 x" G% n8 A9 P @. X$ b: qtvb now,tvbnow,bttvb 装馅烘烤：5.39.217.77:8898/ J4 a3 c' c, p9 ~! w
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.tvb now,tvbnow,bttvb1 C: ~4 a7 e, X! ]& ?8 R \1 ?# R
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。公仔箱論壇& [' F& g8 \- T! i2 b; D) {
特点5.39.217.77:88985 S' G% s' k+ K. U Q
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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