[中式食譜] 金針花木須肉

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材料
1 Y; s; X6 T$ r  B- h$ d" Y; ?* T, Xtvb now,tvbnow,bttvb金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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# C# S% c6 d* V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n" [/ }$ ]' O3 X9 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 B" W' e& s6 ~* o) S/ R! Q& Z/ H1 [5.39.217.77:88981.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。5.39.217.77:8898& v) b! h; L) Q1 ^1 d

% L7 A* p" ~9 E& T6 X6 |2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。6 e9 X; j4 v" V; m; @

  u: C5 d. D0 [/ G9 f, o8 E& T5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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* z/ k1 g9 k7 |公仔箱論壇4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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