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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算tvb now,tvbnow,bttvb: t/ K9 a. U5 W- [- {3 Y& W3 _
$ h. Z$ l$ k- x4 f) Z i五片拖羅$650 # N* c' _( J3 o+ f1 W- r
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」& x. Q, `, a" I1 I& L
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「吟釀冬の料理」：- ?0 F" d- A6 l9 Y3 r9 q% _+ B
7 S; I7 Y) R6 y+ \- Dtvb now,tvbnow,bttvb供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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8 V# ], L7 E: F; ptvb now,tvbnow,bttvb百年老店招牌天婦羅
$ h- x9 u. k2 H" s1 o V公仔箱論壇餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
& n# k ~: d% T( b! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 g# l8 r" t6 @
吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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2 N, _1 z: `4 g8 P/ m+ e鐵板燒 三陸生蠔
2 D# K% K% ]/ _ W0 C! F0 W% p; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 t! E( M. n' w1 B& ]7 _
蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 6 Q r9 n J. K8 ]! g8 b
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刺身拼盤
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- ^7 @7 A1 i; ?- A! s# F! H5.39.217.77:8898有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
, D. D/ p/ Z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% t7 b0 |- F: d _9 g2 v, x- u
Set dinner$598天婦羅拼盤
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# H. }, C/ S* A" Q4 [" {( ~tvb now,tvbnow,bttvb招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
T* z; S9 }9 V9 P0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 q, e: @- G1 F# f
鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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4 W7 t6 \" @3 R9 O% K公仔箱論壇稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )5.39.217.77:8898% \: K+ n: Y& r; b
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
; {( }, T% B- L# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ X9 `* h# e6 m# t& a
台山豬手煲$78
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3 e( o# k: q* s# w( f- l/ j$ A用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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+ b6 R1 _1 j' J4 W' u5.39.217.77:8898火燄醉翁蝦$138
3 ^+ {) i( I! o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# o3 X% u! G+ w
用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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川芎白芷大魚頭鍋$108
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2 _4 Q5 X J* J7 |& H% i- W5.39.217.77:8898入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 m3 n( R/ O L. X
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)5.39.217.77:88981 |2 M! G+ q) W# U7 J) \
7 a/ _2 l/ b" E+ V+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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) p$ _/ v/ g* Z" S4 V蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻9 `# j# G5 Y% R2 X" G6 p
0 \- l6 F1 {! B( U- l8 u' N& f- P% L肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。公仔箱論壇; Y) g2 M+ k* \( a( C
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清炒河蝦仁$138例牌
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$ \. U* }) Y# i g6 ^; y' a& }+ \用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)5.39.217.77:8898) S' u7 u1 p6 x* v/ w+ v# O1 a( [
; b. O/ f% P! g5.39.217.77:8898表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。公仔箱論壇9 S, X( i& a' [
; f2 O! d: s8 q: M( {tvb now,tvbnow,bttvb問：稻菊日本料理集團總廚是誰？8 h j1 i4 V5 p) x5 [; b* T
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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