在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！5.39.217.77:8898: O4 F X7 T& i6 m2 J3 q5 S( E
9 _7 | x0 A' c. f/ Y5 m( C( V2 ^6 { 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. K8 ]% Q0 V- D- b
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* c6 } r4 Y0 r, v- I5 m/ v7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。公仔箱論壇# ~2 u& C. t5 p! z* U* d2 z
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。1 }$ A% l6 ?2 `8 t" g8 {- Y, ]2 T
% f$ z' J" R3 _6 J" t! ^公仔箱論壇 直接燒烤：4 i! B+ c/ P. v, B; N% R# S; m+ z
* T. A& ?+ Q- Z ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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間接燒烤：公仔箱論壇* D. o4 [" h+ n9 @
$ |1 d' P, n6 `9 M! i5 x4 c公仔箱論壇 通過蘋果爐完成。5.39.217.77:88987 G* L/ Q' w. c/ h+ o* W" h; V
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。5.39.217.77:8898. L$ W9 R' y9 u
0 [8 ?8 G9 y% ]; M7 `公仔箱論壇 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much