在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！: b. _0 C: `2 _. {9 F
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。6 r9 j+ u, [& F
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& _! G/ m O- N6 G1 I7 t& v4 X 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 a9 L2 T* w- a9 H- ]
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。3 I: [3 X! f: M! x1 H& s
& k! }! o1 T5 P+ z3 i! d/ C5.39.217.77:8898 直接燒烤：
8 }/ x7 h+ `8 ], E4 y0 u* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) z. |& Q% m# W, ~6 B, p
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 f7 s5 H7 ?8 v* Z( h" c
1 v5 w u. g( U/ J* C' r ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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2 b1 R/ u. k( V7 A% Z 間接燒烤：公仔箱論壇* H# N6 L' Q* O9 O- p' C- s8 ]
' A" g: d+ q2 c I# H) M: Y6 [9 a公仔箱論壇 通過蘋果爐完成。
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3 x' q6 v3 \! W ]公仔箱論壇 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
( e5 u1 i# p0 I8 v! j$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t0 g( l8 K* |" S公仔箱論壇 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much