橙汁肉排
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腩 排 1斤 半 5.39.217.77:8898% e1 H( \8 J; a; Y! M. A4 S$ I
柳 橙 1個 5.39.217.77:88986 x" B6 ^" h" I6 O; t
清 水 4中 式 湯 匙
! \; K9 o$ t+ l% O" I# K5.39.217.77:8898濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇. a* E3 A T1 Z0 g( Y) t, f- s
鹽 1/8茶 匙
; u! O M4 B9 Y# n3 Y0 Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# y2 z5 w' R" \0 F8 f
吉 士 粉 少 許
$ g: K+ B$ Z4 u/ c( X6 f公仔箱論壇水 適 量
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醃 料 :
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- S& d0 A8 p U" H) J* h& [( D公仔箱論壇OK汁 1中 式 湯 匙 5.39.217.77:88987 l* V/ _, ?0 u) n5 e
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& u% m2 n9 ^, ^% ]* p
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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9 ], s/ T7 Y& k: w1 J5 l: Z鹽 1茶 匙
+ k( P+ N: h( f5.39.217.77:8898生 粉 3湯 匙
$ W' z1 J6 V) D* {, W, ?5.39.217.77:8898生 油 2湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 W2 o& C# e( F/ Z7 t
5.39.217.77:88984 l" q/ h* I; t L; a4 `* A
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! P6 w: h0 J0 k! m" N& R製法: 公仔箱論壇- J8 w2 V7 x6 M
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .tvb now,tvbnow,bttvb2 L" Q5 y& y" P
* F: x' s5 u+ r5 r& v5.39.217.77:88982. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- E+ m) H! |" g5 d
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb% r. `6 w$ `% z, z' h3 U. U( Q! H/ e
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 @- y) C3 R3 L8 k4 E& _
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 . K- ^0 R G8 }. L. W: }0 I0 `
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 5.39.217.77:88987 l: \1 o1 J& r3 P! l/ n1 l
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .公仔箱論壇 Q1 K1 W9 f1 _, ?" [$ k9 }
. M2 N" Z6 A& R0 X' V) r( q& b Ftvb now,tvbnow,bttvb2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .# u& Z) h" W2 z: h" \% [; F
7 R& e; e' T- _5 \) c) s" A公仔箱論壇3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .公仔箱論壇8 }& R: G6 d0 w6 p2 T$ }' v
7 I: a0 O4 q Z5 `$ z- \6 L9 y4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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