[甜品] 蛋酒布甸

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材料
; ]1 d4 U! ^6 }0 }淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許公仔箱論壇/ B0 i( M" H# [" h5 \
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裝飾
: m+ Q% H! B- k( X6 L豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        * t9 D7 {  ^, i$ `9 B; _
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6 l" z" A) \% W- h( k7 @: `做法5.39.217.77:8898( M% s. E* t% J  G4 ~5 @% {2 y, W
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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0 ^) Y1 R4 x9 q% k+ Z2 p9 e9 k1 a$ f2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。5.39.217.77:88988 l2 ~- Q- u; |: [. ]6 K

: ]. d) O0 S) }/ C0 @4 }% j1 f3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( U! S1 T) ?5 U5 T. @
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L: r1 `+ \+ F% k$ |$ N6 Z
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貼士
0 q5 A) E" n( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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