[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

nt1972

材料
, n1 \3 a8 R* @2 i4 r! J" T米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
. h( f( G: m% q! \) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) f6 S: G) p2 [7 C1 y! T: W
醃料公仔箱論壇5 T0 x9 D- A; Y* q. L: S0 O9 m
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙0 M3 @: Y# y8 M: p

6 c$ n+ l3 J, K0 e7 _1 K5 ^, }5.39.217.77:8898
6 ]) F, b7 r7 ?, O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 a' Y6 |7 l* V& Z4 T1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
7 ]" T3 t. K8 p' A$ ?  Z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, A0 \, }  x' l3 j! d
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 a( G; m4 O' U+ k

% `) l- [- h: z9 A* y3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
% S- J* ]0 G3 [5 z7 a
% p; m* ]0 @& _' t4 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
3 N2 |* O1 \% y4 K1 n6 H. n& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T. M' ?& y1 H" I/ o- r9 y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
% a3 f. j1 Q, p( V& U2 ~
3 }2 N9 x4 C; Y# c. _/ X; m% F5.39.217.77:88986.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。$ {" q9 W1 Q) N2 M

+ w9 I! z& h" P3 b- T! Atvb now,tvbnow,bttvb, n$ N/ M' j8 {7 {& \
貼士公仔箱論壇8 S% Y+ F% A. u; |) ?' i+ f
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
0 Y& d; _' j1 I' t9 z

joeybibi

Thanks for sharing !