[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料5.39.217.77:8898& }( v5 b8 k8 C9 F; x" R
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両: _% `4 e8 F* y" s+ }2 ]

6 i$ L8 Y+ j2 G& Q& [tvb now,tvbnow,bttvb醃料
. z1 x( V. z# e1 ]公仔箱論壇雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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做法5.39.217.77:88984 Y: }# v/ l$ G# y' z, l
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( i9 R4 J' }( K9 h5 q$ e' j
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。( v% \* Y/ K1 D1 A

0 ?; x5 |! T1 j" A4 Y3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
- t# N. C4 N. M# d8 e! y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w  D: y+ b# @- e) [, r! [& p% \
4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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& ]: Q) n; d+ Y. q5 A/ N公仔箱論壇5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* n, r# U" A0 \3 q$ a6 p2 D

$ ^2 K! a7 e4 \* H公仔箱論壇6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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. \" i- n5 W7 d, H0 a. H貼士
$ B3 K3 e$ l' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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joeybibi

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