材料
1 l1 U% o2 y6 Q; P. _雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇/ h; @3 O" }& M* m* Z4 i
# T0 P9 r7 }4 f醃料! s3 ~. b8 e4 u* `5 A" p1 b8 C$ I
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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! k; K$ k; L# A$ v( D- W$ |3 T) h公仔箱論壇做法1 n# B2 s) u4 V" y |5 u
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 o( r! W2 t6 K& s
# |) J# R1 T7 G3 F6 o5 ]' f公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。公仔箱論壇3 I4 g- E \, r
3 q7 p) O. p. p% ~ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。5.39.217.77:8898: D5 `- f# H& c0 b
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。5.39.217.77:8898* f0 v! @; I8 v
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [6 A) V& k0 S, T) U1 ~& X
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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