[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料% G& d+ Q' w. y2 P5 e" h; x
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb$ |' S: A! `3 T  [. x* K
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調味料公仔箱論壇( q; ]& f6 ], B
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許; n" s) I$ {' ]- X
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其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 b. Z( Y4 i9 a$ X" P* k3 K  ?+ I
蛋漿適量% f5 o# v$ }1 m, v$ x) l

* D5 ]0 c1 v% n- Q4 m* X5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 G; z. [2 ]( n' n
做法公仔箱論壇  B7 x- ^$ A2 k1 p, u
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, y7 V& r( ^7 v' V" I6 e: F/ N; k

9 p8 F" J3 G9 c7 J公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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; q& K7 U2 O* J& Ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。5.39.217.77:88982 W6 W9 N9 h' N
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。tvb now,tvbnow,bttvb+ v* c" W2 Q- f; K9 S7 L

joeybibi

Nice, Thanks for share !