材料
1 _3 j4 P1 i; |5 ?) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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* ^; Q+ U) `- j! H9 E調味料, z: b6 f! s' z
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 b0 ~9 R* A5 I+ Y& e* G
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蛋漿適量( e" f7 A) |, e' U, r/ g+ d! o
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做法公仔箱論壇) Q* g; a9 U/ D4 B. s. H
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& J) y+ d8 ?1 r. E
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士
% ]' ], w7 I9 ~: P. t正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。( O+ N4 T- L' q2 v
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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