近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。 5.39.217.77:8898' ~/ b5 h. Q, W. B( W+ x$ E& f, x
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N4 w0 f8 `1 K8 ^4 ~! j/ C蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）
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奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。' b5 n. X+ _0 W/ F' K, w
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天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15
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! ? d: @. Q x9 H# T# u7 ~公仔箱論壇油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 E4 ^) B9 K0 L) O4 _. T* Z
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+ y9 N, h; H3 b8 V0 k ~ t自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。tvb now,tvbnow,bttvb& `- ~ L7 p q: A9 K9 ~6 [
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老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。tvb now,tvbnow,bttvb2 _* z0 ?+ Q, t1 \( F: l7 P9 w
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恆達油渣麵
8 Z- V6 F% y V5 H' ?% ~tvb now,tvbnow,bttvb油麻地廣東道 |
發表於 2015-5-22 05:12 AM
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