近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。
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$ l/ E* d4 `7 t& N: X: Ztvb now,tvbnow,bttvb蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）tvb now,tvbnow,bttvb; F F; W6 K: X& Y& v; Y9 W& I4 c
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奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。
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0 q- Z4 {: f" [2 @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$155.39.217.77:8898$ X, i# @5 w: a/ r3 a. H- e
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0 s5 d) w n4 M5 X$ K8 n$ L( J油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$286 O Q$ d# W! I! M. j9 r; V
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) c% h! G9 q0 V8 a8 @- C" t自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。% Y, P' W- [7 v9 h- i
1 g S' ~" S4 w K+ q* a$ W) L; i# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! y+ M C; E N8 l) M
老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。tvb now,tvbnow,bttvb3 {) F1 @5 t5 Y g8 E7 M6 E( x4 D
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恆達油渣麵
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發表於 2015-5-22 05:12 AM
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