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黑魚子片皮鴨$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- F% v5 `7 Q- O- o4 Z7 H
( z5 p! c8 g* i7 s0 ?甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
$ ]6 p$ m$ r& z0 B! ?; y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 Y5 } b4 r0 _' D: X
( U; m; E- z& j) c1 i( vtvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ K+ _. O/ o: y- `) e# U% m6 Q0 |
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。5.39.217.77:88984 `; J7 D* h3 O# U! V
, H. @) ~2 L; @0 z* Q! H Jtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
/ m. |/ @7 N3 w公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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5 M, k8 N4 i( ?% j; B) c5.39.217.77:8898大官廳tvb now,tvbnow,bttvb# V) t% @* Y3 a# K3 U
中環威靈頓街明發大廈8 n3 ?) H4 }+ K, G$ v5 S' s2 S
, I- H* q- Q5 _ ?( C) L鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
, N1 E2 L+ i$ I/ T" J) ]韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
, _3 F& X2 H' t. |* C: s1 P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; S1 M! P1 [4 s% D" `
. e1 A9 z. J( @, q; Q; E9 G0 ~公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 n5 Y0 t6 y; S: c
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韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
& P+ a4 ?. D5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 U# y! ]! R# I6 o
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梨滿園韓國料理
( I" t9 L- y5 D* [7 l旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb" v" m; d+ R. \0 _& e3 y5 Y" a
; Z8 s( T- y- d) x4 y0 ]! Y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝修簡約 有機春雞夠滑嫩% R% j( K, `8 V9 A1 N7 \
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb6 a- G4 T" [" Z: ? u2 r C$ Q" H
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' `- }0 B+ t6 Y. I5.39.217.77:8898法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb! V4 }( k( J+ X, A0 I
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! C0 \) c' T o8 Rtvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。, p8 r4 G/ p3 _! W0 {) _# Y
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記者點評：7 K/ m! v3 _9 m) x( w7 T
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar5.39.217.77:88982 ]+ w& x8 w2 B' s
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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