" Q1 q. J; z0 |/ ^+ d黑魚子片皮鴨$468/ e$ H! U, l+ |
, @4 D1 I" k" v* d/ T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 8 T) [; u+ ~' X4 l$ O& |* {
J5 R1 @+ @& p2 V k$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " H3 `! W { t" Q J# O
Captain's Duty$956 p( T4 T. S2 z
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb: p( f2 N2 ^. f
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記者點評：
) X6 f6 c; U! L餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
# z, P( n+ U2 b/ S公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈tvb now,tvbnow,bttvb3 F% K5 T r/ R
+ B- k" a$ A6 E, g: k; c A7 w鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.77:88984 v/ F4 p }* \7 k
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇( B, t0 D# j+ w1 {& x. {7 q
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) ^, Z! s$ `% R1 {5 i公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
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2 Z" Z$ M+ C3 Q4 L: d4 y) z0 h韓式生醃醬油蟹$138
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. r/ j/ O& d$ ^- A6 j5.39.217.77:8898記者點評：
3 z9 M+ U. ~5 y' P& w. j2 Gtvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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7 c( E% G: m0 g梨滿園韓國料理
7 K I2 `. s' b( u公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈
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2 }. \' |) ~7 v$ }% Mtvb now,tvbnow,bttvb裝修簡約 有機春雞夠滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w5 I* O, z/ p! z
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。* V& J" Y# H8 V8 q" s1 I4 C/ c
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法國香草烤春雞$98
5 T1 W% a/ f% C! j, { KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ], P, \! O9 a K- h
4 H( ]7 C2 ]' `0 a4 C0 L/ {! g; A公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' Z2 D8 q+ ]3 q! G2 @
7 @! N( J) ]9 B: L公仔箱論壇記者點評：! Z' ^# ^( {) {) e& Y' K
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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. S% o9 B0 D' Q7 Etvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Bar7 E& H; V4 c j
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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