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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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% k, Y; P" D2 `, l# a5.39.217.77:8898今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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+ b* E# g' z0 Y2 D- B4 @餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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( H. V! b: D! B* |' o+ g5.39.217.77:8898至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 n1 p0 W) M2 f
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信記避風塘美食
' T- C* l# U( l @; ^$ x. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：天后興發街公仔箱論壇+ h* Q7 r4 h3 U$ M9 ]" V
平均消費：$2005.39.217.77:8898( Y0 `% t* q4 ]/ m
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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: L" B+ {) |1 a公仔箱論壇艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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豉油皇蟹油炒麵，$98
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7 c1 Y8 j8 l4 M5 _- ^" ~* [4 @- z8 c5.39.217.77:8898小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 & i5 C2 C- k3 |( a' Z+ O8 H+ v
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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