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& m ^1 W' @! ~tvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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* j3 {9 A; Q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `+ Y" r0 y6 z8 k! D7 O5 ?公仔箱論壇蔥油黑枝竹
$ W/ j0 Z3 G1 L. C) z, ]" F. N5.39.217.77:8898以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇1 B% R r' [2 U: _
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, j2 q& r( s9 D$ G5 f8 E客娘紅糟肉公仔箱論壇6 `, u( A$ C: y. p; j; c
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。5.39.217.77:8898( j* b5 H1 }4 K5 d
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇. ^- V6 Z% J! P
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。7 ~$ k8 t& M2 P ]
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五華梅菜卷
8 o$ V+ o8 n2 R, c! I: R7 f( m c* g是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb1 Z } _# ? P- v& z
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$ p- r9 ]0 X8 W9 ^" x+ a& s/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅洲手撕鹽焗雞5.39.217.77:8898: _: i9 ^9 ]. I3 | l
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。9 Q. z7 L3 p- _. m
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娘酒煮雞; x5 a: {7 [, [: X/ G
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。公仔箱論壇( }- i- E. q! ?* n
- F' C# I4 M n5.39.217.77:8898豬手煲# O3 Z* l- K5 r
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇# U( l0 q- R/ _4 E( x4 p: _
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這就是臘雞
" f6 K# a/ V3 e& W, k* d; Y梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K F5 q$ e- n- u. I; Y4 v
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇" d8 t' ~) u% ~
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福圓客家! _% N6 B$ q% f. X! i
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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1 Z) A$ V8 W' q9 ?8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉* \6 s1 \' h" ?& \! T
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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2 ~9 }. Q) D# {5.39.217.77:8898餐廳資料：
% e0 ~7 [, c1 J r2 T 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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