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材料: 2人份
6 V% R2 g0 t) z7 k1.泰式青咖哩醬—3湯匙
5 r# n! c2 @7 N, Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾—3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ o. l- ~) b) m, `* u. \3 F+ W
3. 泰式茄子---10個公仔箱論壇4 c( w3 u6 j. o
4. 泰式青豆 --少許
1 c. R% J I B, H6 z/ f4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 檸檬葉--6片tvb now,tvbnow,bttvb# k- f G. X* z) O
6. 椰漿---300- 400ml公仔箱論壇* y3 }& T( J8 T. U- ~8 s
7. 大辣椒---1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v ~) W8 A2 G3 I7 P
8. 雞湯/水—300- 400毫升
" ^1 m' |) A0 `5.39.217.77:88989. 油—1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- L% B5 d) F& [" X2 C
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調味料:
+ y) d; h/ [6 y8 z! z 1. 魚露— 1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; v, n- Q5 K6 s5 K: U
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙* J' P! [+ r) ^- U8 g0 O8 `4 \; t
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/ y/ k8 t( {, J# Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
' u$ t* t* X5 I6 }. G, ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。tvb now,tvbnow,bttvb# B7 B n/ z8 K j
6 ]! s& e* f' B, j+ ~5.39.217.77:8898 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。tvb now,tvbnow,bttvb6 o% K2 N1 {% N( N5 Y
* @: O3 G. z9 K8 Btvb now,tvbnow,bttvb 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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! h0 d, k3 W1 m3 P c& l) _5.39.217.77:8898 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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0 d% ?! Q/ |5 i. `* [ 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
! p! ~( Y8 y L; g2 U4 N+ u) }6 _; K6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 r4 O* Q6 D4 c: I
' a, H# d; P6 g' Y1 K& ^提示:/ n+ _# [" l6 |) T9 R8 g6 G
1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味5.39.217.77:88981 c2 L1 u0 E7 f) U' l! H* Z: b& J
% I2 Y q& |" [0 |4 j* Z" r utvb now,tvbnow,bttvb 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減5.39.217.77:8898 `8 p/ `$ C3 G ?5 H& y. x' X
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4. 椰糖可以完成提升味道。2 `/ s+ }! O$ L; Q
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶5.39.217.77:8898* y0 F% f3 {; t! M( a
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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