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材料: 2人份
# I* k* p4 y) ~! `, d% b p& A1.泰式青咖哩醬—3湯匙
6 ?8 ?: ?$ y' J) M0 M公仔箱論壇2. 雞脾—3隻
. W; z, h' Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 泰式茄子---10個
8 \- C" i2 j+ Z) h9 x/ U5 ~4 F$ btvb now,tvbnow,bttvb4. 泰式青豆 --少許
: x5 o# i! \8 [, T5. 檸檬葉--6片公仔箱論壇& b3 \3 T' _+ @3 I6 [ p0 J
6. 椰漿---300- 400ml4 ] `% H: F. e3 e* Y
7. 大辣椒---1條 7 g0 K8 X3 Q4 `. b$ L& N4 C
8. 雞湯/水—300- 400毫升
: {# U( K) t% H1 F) M0 d9. 油—1湯匙
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; @# d; ~( d! w! s( G7 J6 T4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:7 Z% m) u) ]2 G
1. 魚露— 1/4湯匙
8 q, Q8 Y, G1 {/ N8 s公仔箱論壇 2. 椰糖/砂糖— 1茶匙' a* [% @1 Y& t) E: p$ E
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6 |' U$ L& \7 Q* M, r0 A; m8 Y做法: `4 G K( H4 f
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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1 t7 W2 I Q& @1 `# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。7 |- D4 K( Z1 i$ \4 b
5 M+ Z, j8 u3 T; X0 [% |8 A公仔箱論壇 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。3 ?/ r( [/ n U' l, O& y% x
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. C! O% G0 L# f
1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。tvb now,tvbnow,bttvb( s/ d3 ^7 {% g* x+ ]
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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, x, s' @- n4 W2 e- G. m 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 s2 ~0 s. a3 e* v
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4. 椰糖可以完成提升味道。
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: y; [: T1 x1 T1 Stvb now,tvbnow,bttvb 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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