[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:     
$ f/ S$ A, i! I$ t9 F冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
, b0 ]( B5 x" t6 R9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }! w7 k0 H. s, [6 @' Q* I; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 m8 {% P: @  N
調味醃料： 公仔箱論壇& l% [7 j" \+ B& w8 s/ |8 v
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇6 @; a7 |% F) b1 t

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5 z1 F! G% H% e& h8 s" t做法:     
* w0 u" l  a0 L) i& T- Z. M公仔箱論壇1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( i7 p' F; d4 h6 x! G

- F5 l. q: |6 }" B0 o7 W# }- Y公仔箱論壇2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。公仔箱論壇5 h! x' I2 |2 x$ N5 r' S' K; \6 Q  N

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