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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ M: ]1 i' ~8 I0 ]. W, i5 ]0 e/ V
3 ? S _+ q1 b X2 t5.39.217.77:8898只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！5.39.217.77:8898( N1 h Y/ { s O+ j9 M
9 f: {4 D5 o: _1 U/ K! D, W5.39.217.77:8898另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！tvb now,tvbnow,bttvb" D- e2 y+ z% m+ D: U$ `( x
. \3 _) u( i; @+ _( A2 [公仔箱論壇只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！
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因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！5.39.217.77:8898! ]# h, [$ j. X6 w) D7 t
! F9 M9 m* T6 \& P/ g. K7 G; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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