[食肆地點] 純樸之味客家菜@美心中菜

8 }2 ]' ]. G5 ^% U& ?
雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
公仔箱論壇* z7 q; a- H% g

蔥油黑枝竹
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.77:88982 k# R8 W/ ] l$ @; [7 I; M2 C7 `

tvb now,tvbnow,bttvb6 E! N0 T9 Q" M" P( @

客娘紅糟肉
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。% D! G" C; Y/ {' S

5.39.217.77:88987 L3 K8 i' o: n9 o, ^' \

公仔箱論壇0 s# B9 ? o- p* K7 D
2 X- B2 g I2 {) I: V3 z% Z/ A
五指毛桃燉自家雞
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇/ u/ @: Z, B3 s' @# s0 v0 `" Y. L* z

@% \ ?6 [; x, { T$ J7 c0 Q+ ]
公仔箱論壇+ n. z) k+ ]' r8 r1 \
五華梅菜卷. H1 \% n2 I; q
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb3 b" Y7 K& D$ ~3 J1 ?

5.39.217.77:8898$ f" t- X9 g! x  _

梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇. c0 x  Y1 f* i3 u$ \
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77:8898( a& X3 u/ K  ~2 S% W4 H& J( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 x: e% o9 `8 ?  J0 D9 A# H
娘酒煮雞/ C; X2 i. E) A

公仔箱論壇& Y0 G2 f: o/ K! _, J
客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
, D* S' i" h" ` ?7 t' B
豬手煲
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。

這就是臘雞公仔箱論壇/ e- z2 @; K: T/ h7 c( F
梅縣客家佬豆腐
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ Q7 Q8 a, |8 ?' |+ R
P# j+ g4 c; b2 x+ ]+ p8 P
福圓客家
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。3 ]- r! R& w a+ r; k- a6 B2 v z

- j: z9 N) F, W* R; ?( X6 {
河源蒸米粉
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。

最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
5 K: j W0 l/ S* j

3 a4 V7 Z; |7 N+ B A! i! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, ]3 R- a+ @

餐廳資料：公仔箱論壇0 t1 h5 j9 e' C9 z1 J( d
地址：又一城達之路

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜

[食肆地點] 純樸之味客家菜@美心中菜